Brokolicová polievka

250 g mrazenej alebo čerstvej brokolice, soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok, karí, vegeta, koliesko citróna, 4 dl mlieka, trochu opečeného chleba pokrájaného na kocôčky

Brokolicu uvarte domäkka spolu s kolieskom citróna v slanej vode, niekoľko ružičiek si odložte nabok. Citrón vyberte. Zvyšnú brokolicu spolu s vývarom a mliekom rozmixujte. Prevarte, dochuťte koreninami.

Tip: Ak je polievka riedka, môžete jU zahustiť trochou škrobovej múčky rozpustenej v mlieku alebo vo vode, prípadne bešamelovou omáčkou ( Bešamel – na masle opražená hladká múka, zaliata mliekom a rozhabarkovaná )