Jarné slniečka
45 kúskov
130 g práškového cukru, 150 g zmäknutej Hery, 1 vanilkový cukor, 3 vajcia, 4 PL kyslej smotany, 2 PL rumu, 450 g hladkej múky, 1/2 prášku do pečiva, múka na dosku, soľ, tuk na smaženie, vanilkový a škoricový cukor na obalenie
Zmäknutú heru vymiešajte s práškovým a vanilkovým cukrom dohladka. Pridajte vajce, smotanu, rum a dobre premiešajte. Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a osoľte. Vypracujte cesto, ktoré odložte na 1 hod. do chladu.
Z cesta vyvaľkajte plát hrubý asi 3 mm a vykrajujte kolieska, ktorých stredy vykrojte malým vykrajovátkom. Vonkajšie okraje paprskovito narežte ostrým nožom.
Tuk rozohrejte a slniečka opražte z oboch strán dozlatista. Teplé preložte na papierovú servítku, ktorá odsaje prebytočný tuk. Potom ich obaľte v zmesi vanilkového a škoricového cukru.
