Rybací guláš

1 menší kapor, 40 g masla, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, mletá červená paprika, rasca, soľ, 40 g hladkej múky, citrónová šťava, vývar

Očisteného kapra rozrežeme na polovicu, hlavu a chvost odsekneme, chrbtovú kosť održeme a mäso nakrájame na väčšie kusy.
Na masle opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme mletú červenú papriku, rascu, kúsky mäsa, soľ, trochu podlejeme a dusíme 10 minút. Potom šťavu zaprášime múkou, opražíme, podlejeme vývarom a necháme dovariť.
Guláš dochutíme citrónovou šťavou a pretlačeným cesnakom.