Tekvicová polievka s orechmi

100 g masla, 300 g tekvicovej dužiny, hrsť červenej šošovice, soľ, karí korenie, olej, hrsť vlašských orechov

Maslo rozpustíme v hrnci, poprášime karí korením a zapražíme. Vsypeme tekvicu nakrájanú na kúsky, opražíme, zalejeme asi litrom vody, pridáme šošovicu, osolíme a za občasného miešania varíme domäkka. Polievku rozmixujeme a podávame pokvapkanú olejom a posypanú praženými orechmi.