Kapustnica

1–1,5 kg kvasenej kapusty aj s vodou, vodu, 300 g štipľavej klobásy, 300 g jemnej klobásy, 300 g čabianskej klobásy, celé čierne korenie, sušené huby, bobkový list, polievkové korenie

Pokrájanú kvasenú kapustu varíme so sušenými hubami, čiernym korením a bobkovým listom v primeranom, nie veľkom množstve vody.
V polovici varenia postupne pridávame klobásu. Na korekciu chuti, najmä slanosti, používame polievkové korenie.
Nakoniec prilejeme kapustnú vodu, podľa toho, nakoľko chceme mať kapustnicu kyslú. Povaríme. Kapustnica musí byť hustá, aby v nej lyžica stála. Podávame s bielym chlebom