vytápanie husacej masti - vyhladavanie
Cicvorová kaša
Cicvor (hrachor) namočíme deň pred varením do vody. Na druhý deň ho osolíme, pridáme lyžicu masti a uvaríme do mäkka. Uvarený cicvor zahustíme hrubou múkou. Hotovú kašovitú zmes zalievame...
Husacia pečeň so šampiňónmi
Na husacej pečeni speňte postrúhanú cibuľu, pridajte šampiňóny, cesnak, petržlenovú vňať a pod pokrievkou chvíľu poduste. Keď sa šťava spečie na masť, pridajte pečeň pokrájanú na kocky,...
Husacia pečeň
Všetko spolu zmixujeme, vylejeme do jánskej misy a upečieme.
Cesnaková polievka
Cesnak rozotrite so soľou, dajte do osolenej vody, pridajte rascu, na kocky pokrájané zemiaky, majoránku, zázvor a masť. Polievka je hotová keď sú zemiaky mäkké. Nakoniec ju okoreňte a vsypte...
Husacie prsia a stehná s hlivou
Do rajnice dáme trochu husacej masti, nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak roztretý so soľou a opražíme. Na to položíme husacie prsia a stehná, osolíme a za občasného podlievania dusíme do mäkka....
Zahýbanica
Do preosiatej múky pridáme kvások, v mlieku rozmiešaný žĺtok, pridáme cukor, rastlinný olej a trochu soli. Všetko spolu vymiešame a necháme na teplom mieste odstáť asi hodinu. Potom cesto...
Paštéta z husacej pečene
Kuracie mäso a pečeň zbavíme blán, nakrájame na kocky a necháme krátko v mrazničke vychladiť. Pečeň dáme do mixéra a rozmixujeme. Pridáme kuracie prsia, koreniny, citrónovú kôru a brandy. Zmes...
Cesnačka
Zemiaky rozštvrtíme, zalejeme osolenou vriacou vodou a uvaríme ich spolu s očisteným zelerom do mäkka. Na každý tanier dáme husaciu masť, rozotretý cesnak so soľou a jemne posekaný zelený...
Proteinove palacinky
Vyfúkneme dve vajíčka a bielka rozmiešame s dvoma pol. lyžicami proteínu. Rozriedime mliekom do konzistencie vhodnej na palacinky. Kokosový olej rozohrejeme na panvičke, cesto vylejeme na panvičku,...
Choudroute
Na masti opražte najemno nasekanú cibuľu, pridajte kyslú kapustu a poduste asi 5 min. Prilejte víno, pridajte očistené pokrájané jablko a borievky. Zalejte vývarom tak, aby bola kapusta ponorená.....
