bravčový rezeň na bratislavský spôsob - vyhladavanie
Parížsky rezeň
Mäso odblaníme, umyjeme, osušíme a narežeme rezne. Naklepeme ich, osolíme a okraje narežeme, aby sa pri vyprážaní neskrúcali. Z múky, vajca, soli a mlieka urobíme cestíčko na obaľovanie....
Parížske hydinové rezne
Horné kuracie stehná vykostite, rozklepte, osoľte, okoreňte, namáčajte v parížskom cestíčku a vysmažte na oleji. Plátky šunky narýchlo opečte na masle, na každý plátok uložte horúci...
Parížsky rezeň
Mäso odblaníme, umyjeme, osušíme a pokrájame na rezne. Naklepeme ich, osolíme, okraje narežeme, aby sa pri vyprážaní neskrúcali. Z múky, vajca, soli a mlieka urobíme cestíčko na obaľovanie....
Rezne v alobale
Rezne naklepeme, osolíme, okoreníme a pomažeme horčicou. Navrch rezňa položíme plátok syra prikryjeme šunkou a slaninou. Rezeň dáme na maslom vymazaný alobal. Pridáme plátok cibule, papriky...
Bôčiková pomazánka
Upečený bravčový bôčik necháme vychladnúť a spolu s bravčovou šunkou ho pomelieme na mäsovom mlynčeku. Dáme do misky na vymiešanie nátierky a pridáme syr, cibuľu, rozotretý cesnak, podľa...
Fazuľová pomazánka s pečeným bôčikom
Deň vopred namočenú fazuľu uvaríme v mierne osolenej vode. Precedíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Dáme do misky na vymiešanie nátierky a pridáme na mäsovom mlynčeku pomletý upečený...
Parížsky rezeň
Mäso odblaníme, umyjeme, osušíme a narežeme rezne. Rezne naklepeme, osolíme a okraje narežeme, aby sa pri vyprážaní neskrúcali. Z múky, vajca, soli a mlieka urobíme cestíčko na obaľovanie....
Cesnak na grécky spôsob
Očistený cesnak pokrájajte na 1 mm hrubé krúžky a zeler nahrubo postrúhajte. Pridajte olej, citrónovú šťavu a korenie, podlejte trochou vriacej vody a uduste. Nechajte vychladnúť a podávajte...
Morčacie prsia plnené špargľou
Morčacie prsia opatrne naklepeme a urobíme rezeň. Osolíme, okoreníme zázvorom, položíme plátok šunky, plátok syra, naukladáme kúsky špargle, zavinieme a prepichneme špáradlom. Závitok...
Teľací rezeň so syrom
Mäso očistíme, umyjeme a pokrájame na rezne, ktoré naklepeme, osolíme, opečieme v rozohriatom oleji a vyberieme. Do výpeku pridáme maslo, scedené pokrájané šampiňóny a podusíme. Opečené...
