baklažán ako príloha - vyhladavanie
Plnené karé
Karé naklepeme na rezne. Posypeme vegetou a potrieme horčicou (netreba soliť). Urobíme si plnku ako na fašírku. Na potreté karé dáme plnku a stočíme do rolky. Stočený plát dáme na vopred...
Zelená fazuľka so syrom a šunkou
Očistenú mladú fazuľku uvaríme vcelku v slanej vode, necháme odkvapkať, dáme na teplú mäsovú misu, pokvapkáme rozpusteným maslom, posypeme syrom, posekanou šunkou a ozdobíme petržlenovou...
Máčané rezne
Všetky prísady zmiešame. Mäso naklepeme (ako na rezne), namočíme do zmesi korenia a uložíme do misky. Zvyšok zmesi nalejeme na uložené, namočené mäso, zakryjeme a dáme na 24 hodín do chladničky...
Morčacie Cordon Blue
Morčacie mäso nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme, naplníme šunkou a syrom. Obalíme v trojobale, vysmažíme v oleji. Podávame s opekanými zemiakmi.
Tofu šalát
Oba druhy syra nakrájame na malé kúsky. Premiešame s horčicou, nakrájaným cesnakom, bazakou, paprikou, oreganom a majoránkou. Podávame s hriankami.
Baklažánové lečo
Baklažány očistite, nakrájajte a posoľte. Paradajky nakrájajte na plátky. Papriky nakrájajte na rezance. Posekanú cibuľu speňte na masle alebo oleji, pridajte baklažán a papriky, posoľte...
Morský šalát s morčacím rezňom v cestíčku
Krabie prsty nakrájame na kocky, pomiešame so scedenými krevetami, pridáme pretlačené vajíčka, 1/2 vrecka ryže a nakoniec majonézu. Všetko dobre premiešame a dáme chladiť. Kuracie, prípadne...
Hrášková nátierka s TOFU
Tofu zmixujeme s vodou, pridáme hrášok (nerozmrazený, iba prepláchnutý studenou vodou), olej a pochutiny. Hustejšiu nátierku natierame na chlieb, redšiu použijeme ako omáčku, po ďalšom zriedení...
Sudánska nátierka
Olúpaný baklažán nakrájame na hranolčeky, usmažíme na oleji a urobíme kašu. Pridáme arašidové maslo, jogurt a roztlačený cesnak. Na šalát nadrobno nakrájame cibuľu, paradajky a papriku,...
Široké rezance s kozím syrom
Plátky baklažánu a feniklu rozložíme na plech, pridáme olej, tabasco, soľ a čierne korenie. Pečieme do zlatohneda. Potom prisypeme pokrájané paradajky a prelisovaný cesnak a dopečieme. Zmiešame...
