slaniny - vyhladavanie
Platýz na slanine
Pripravíme si 4 kúsky ryby, pokvapkáme ich citrónom a necháme asi 1/2 hodiny odležať. Potom plátky mäsa osušíme, posypeme soľou a korením a obalíme v hladkej múke. Vo veľkej panvici rozohrejeme...
Ostré hovädzie závitky
Naklepané hovädzie plátky osolíme, okoreníme, potrieme sardelovou pastou, položíme na ne hranolky slaniny, kúsky cibule pokrájanej na mesiačiky s posekanou petržlenovou vňaťou, stočíme a upevníme...
Zbojnícky guláš
Kocky slaniny popražte. Keď pustia tuk a zbelejú pridajte posekanú cibuľu a cesnak. Keď cibuľa zosklovatie pridajte papriku, mäso, feferónku, zemiaky, huby, posoľte a uvarte. Zemiaky roztlačte...
Alsaská kapusta
Misku na zapekanie vyložíme plátkami anglickej slaniny. Na masti osmažíme cibuľu, pridáme kyslú kapustu, jablko, borievky a krátko podusíme. Vložíme do misky, zalejeme čerešňovicou a vínom....
Plnené rezne z jahňaciny
Mäso odblaňte, umyte, nakrájajte na rezne, mierne naklepte, okraje narežte, okoreňte, osoľte a potrite horčicou. Na polovicu rezňa dajte plátok slaniny, 2 kolieska cibule, preložte na polovicu...
Platýz na slanine
Pripravíme si 4 kúsky platýza, pokvapkáme ich citrónom a necháme asi 1/2 hodiny odležať. Plátky mäsa osušíme, posypeme soľou a korením a obalíme v hladkej múke. Vo veľkej panvici rozohrejeme...
Králik pečený v zmesi
Králika rozporciujeme, opláchnite a osušte.Pripravte zmes: nastrúhajte cibuľu, pridajte horčicu, cesnak, mletý zázvor, korenie a soľ. Zmesou potrite králika, navrch dajte plátky slaniny, narovnajte...
Dusené bravčové rezne
Mäso umyjeme a nakrájame na 4 rezne, ktoré osolíme, okoreníme a vyklepeme v strúhanke. Potom ich obalíme v rozšľahanom vajci a upečieme na rozpálenom oleji po oboch stranách. Takto upravené...
Grilované hermelínové guľky
Mleté mäso zmiešame so žemľami namočenými v mlieku, nadrobno nakrájaným hermelínom, žĺtkami, soľou a korením. Z bielkov vyšľaháme sneh, ktorý do hmoty zľahka vmiešame. Ak je zmes riedka,...
Jahňacina na smotane
Umyté odblanené mäso prešpikujeme plátkami slaniny (asi 20 g). Zvyšok slaniny pokrájame na malé kocky a dáme rozpustiť na masti. Pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a necháme ju speniť. Nakoniec...