omacka z vyvaru - vyhladavanie
Ostrá čínska polievka
Mäso (hovädzie aj kuracie) uvaríme do mäkka. Po uvarení ho vyberieme z vývaru a do vývaru vylejeme obe omáčky (jedna omáčka má cca 300 ml). Medzitým si všetku zeleninu a huby nasekáme nadrobno...
Zeleninové halušky
Očistenú mrkvu a karfiol uvarte v mierne osolenej vody. Vyberte, mrkvu pokrájajte na drobné kocky a karfiol rozoberte na ružičky. Do zvyšku vývaru zo zeleniny pridajte maslo a za stáleho miešania...
Mäsové guľky so syrovou omáčkou
Cibuľu pokrájame na drobné kúsky a dáme do misky, kde budeme pripravovať mäsovú zmes. K cibuli pridáme pečivo, ktoré sme namočili do mlieka. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k zmesi. Rozbijeme...
Zemiakový šalát so slaninkou
Zemiaky v šupke uvarte v slanej vode s rascou a bobkovým listom. Vychladnuté ošúpte a pokrájajte, premiešajte s pokrájanými uhorkami. Z vývaru, cukru, oleja, soli, octu a nadrobno pokrájanej...
Zemiakový šalát so slaninou
Zemiaky uvaríme domäkka v slanej vode. Zlejeme a sprudka schladíme pod studenou vodou. Potom zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Zahrejeme vývar z bujónu. Ošúpanú cibuľu a cesnak nadrobno...
Zemiaková kapusta s paradajkami
Nakrájanú kapustu premiešame s 1 lyžičkou soli a s rascou a na troške oleja mierne orestujeme. Premiešame, prilejeme trochu vývaru alebo vody a podusíme domäkka. Potom pridáme na osminky nakrájané...
Teľacie karé v syrovej kôrke
Odblanené karé umyte, osušte, posoľte a okoreňte mletým korením. Na panvici zohrejte trochu oleja, karé na ňom zo všetkých strán opražte a preložte do pekáča. Podlejte polovicou vývaru...
Údené mäso v zemiakovej škrupinke
Mäso umyte a osušte. Na niekoľkých miestach ho nakrojte nožom a pozasúvajte doň ošúpané a napoly prekrojené strúčiky cesnaku. Mäso natrite soľou a korením, prikryte a odložte na 30 min do chladničky. Mäso...
Kurča so zemiakmi a šampiňónmi
Zemiaky olúpeme, umyjeme a pokrájame na plátky. Šampiňóny nasucho očistíme a nakrájame na štvrťky. Slaninu nakrájame na rezance. Rúru predhrejeme na 180 °C. Kurčatá umyjeme a osušíme,...
Dusená teľacia pečeň
Pečeň odblaňte a očistenú namočte do mlieka na asi 1 hod. Slaninu nakrájajte na dlhšie prúžky, ktorými prešpikujte osušenú pečeň. Na panvici rozpáľte maslo a pečeň na ňom opečte z oboch...
