omáčka ku kuratu - vyhladavanie
Kura na sladkej kapuste
Kapustu nakrájame na jemné pásiky a dáme do pekáča. Posypeme kmínom a navrch dáme osolené kuracie stehná. Pokvapkáme trochou oleja a dáme pod alobal piecť. Ku koncu pečenia dáme alobal dole...
Ostrá čínska polievka
Mäso (hovädzie aj kuracie) uvaríme do mäkka. Po uvarení ho vyberieme z vývaru a do vývaru vylejeme obe omáčky (jedna omáčka má cca 300 ml). Medzitým si všetku zeleninu a huby nasekáme nadrobno...
Zapečené rybie filé v syrovej omáčke
Cibuľu ošúpte, pokrájajte nadrobno a opražte na oleji. Pridajte scedené šampiňóny, poduste ich, zmes osoľte a okoreňte. (Ak použijete surové šampiňóny, najprv ich očistite a pokrájajte...
Uhorková omáčka
Do ½ litra teplej vody zavarte v kyslej smotane (mlieku)rozmiešanú múku a omáčku nechajte na kraji platne povariť. Kyslé uhorky pokrájajte na tenké kúsky, dajte do omáčky aj upražené...
Zeleninový šalát s hlivou
Nadrobno nakrájanú hlivu udusíme na cibuľke, osolíme. Po vydusení šťavy pridáme kyslú smotanu a prehrejeme do varu. Uvarenú zeleninu nakrájame nadrobno a spolu s pokrájanými jablkami a kukuricou...
Kuracie prsia plnené s marhuľami a marhuľovou omáčkou
Kuracie prsia narežeme, osolíme a okoreníme. Vložíme syr, marhule, spojíme špáradlom a obalíme v trojobale. Potom dáme prsia piecť. Omáčka: Asi 3-4 PL lekváru dáme do hrnca a zohrejeme....
Pažítková omáčka I
Vajcia uvaríme natvrdo a žĺtky pretlačte cez sito. Pomaly, za stáleho miešania k nim pridajte olej, keď ho úplne nasali, zmiešame ich so smotanou a poriadnou dávkou na jemno pokrájanej pažítky,...
Aperitív Mulsum
Štvrtinu vína nalejeme do hrnca, pridáme med a privedieme do varu, vložíme korenie a zoberieme z ohňa. Necháme až do vychladnutia. Precedíme a zmes nalejeme späť do fľaše ku zvyšku vína....
Čokoládové suflé s horúcim lesným ovocím
Pripravíme si vodný kúpeľ: Do spodnej nádoby (hrnca) dáme vodu a necháme ju zovrieť. Do vrchnej dáme maslo a čokoládu, ktoré necháme rozpúšťať. Vajcia rozbijeme a žĺtka oddelíme...
Sugo di polpetta – paradajková omáčka s guličkami
Do hrnca dáme olivový olej a cesnak a jemne orestujeme. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a necháme 1 minútu restovať. Mrkvu nastrúhame a pridáme do hrnca. Z mäsa urobíme guličky, ktoré...
