Krémové ragú zo sviečkovice s hríbikmi a zemiakovou penou - vyhladavanie
Hovädzie sviečkové medajlónky
Mäso nakrájame, naklepeme, osolíme okoreníme a obalíme v hladkej múke. Na panvici rozpálime olej, na ňom usmažíme mäso, pridáme nakrájané šampiňóny, zalejeme sladkou smotanou. Pridáme...
Chuťovky s avokádovou penou
Avokádo umyte, prerežte na polovicu, vyberte kôstku a lyžicou vydlabte dužinu. Dajte do mixéra spoločne s pokrájanou cibuľou, cesnakom a citrónovou šťavou. Rozmixujte do peny a dochuťte soľou...
Varený jazyk
Umytý jazyk dáme do studenej vody a varíme do mäkka. Potom ho z vody vyberieme, ochladíme a olúpeme drsnú kožu. Pokrájame na plátky a podávame so zemiakovou kašou a šalátom.
Broskyňa plnená bryndzovou penou
Zrelé broskyne rozpolíme a vyberieme kôstky. Na jednotlivé polovice broskýň nastriekame pomocou vrecúška s ozdobnou rúrkou bryndzovú penu. Bryndzovú penu pripravíme vyšľahaním masla s bryndzou,...
Karlovarské knedle
Zo surovín zmiešame hmotu,ktorú necháme cez noc odležať (keby to bolo riedke, pridajte rožok alebo hrubú múku). Na druhý deň zo zmesi urobíme asi tak 5 gulí, ktoré obalíme v múke a vhodíme...
Hovädzie bifteky
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na hrubšie rezne, ktoré zľahka naklepeme a na rozpálenom oleji opečieme z každej strany 5 minút. Opečené bifteky uložíme na teplú misu, z oboch...
Jablčník s penou
Zo všetkých surovín na cesto vypracujeme husté cesto. Mlieka resp. smotany pridáme podľa potreby. Vymiesené cesto, necháme chvíľu v chlade odpočívať. Medzitým si pripravíme prvú plnku....
Paradajky so syrovou penou
Z umytých paradajok skrojíme vrch a pomocou malej lyžičky vyberieme prostriedok. Vyhĺbené paradajky osolíme a do každej vložíme pásik syra, tak aby vytváral krúžok. Paradajky potom naplníme...
Špenátová omeleta
Vajcia s mliekom, soľou a korením rozšľaháme, pridáme uvarený, scedený, pomletý alebo pokrájaný špenát a upražíme omelety. Preložíme na polovicu a podávame so zemiakovou kašou.
Tartaletky s penou z aljašského lososa
Lososa si rozmiešajte a pridajte šalotku, pažítku, citrónovú šťavu, soľ a korenie a spojte syrom Philadelphia. Naplňte tartaletky a ozdobte kaviárom.