špecialita z bravčového masa - vyhladavanie

Rezne "na potom"

Mäso nakrájajte na rezne, trochu naklepte, zmiešajte s ostatnými surovinami. Nechajte stáť v chladničke 48 hod. Mäso takto namarinované môže stáť aj dlhšie. Potom vyprážajte.Príloha ľubovoľná.

Bravčové karé na víne

Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme, obalíme v múke a na rozpálenom oleji prudko opečieme. Do šťavy pridáme nakrájanú cibuľu, rascu na rezance nakrájané hlivy. Podlievame vývarom a udusíme...

Maslový rezeň so syrom

Pomleté mäso osoľte, okoreňte a dobre premiešajte. Tvorte ploché bochníčky, po dĺžke ich prekrojte, vložte silnejší plátok syra, dobre spojte a vyprážajte na horúcom oleji s maslom pomaly...

Polievka s mäsovými knedlíčkami

Posekané mäso, sójovú omáčku, zázvor, posekanú zeleninu, cibuľu a pažítku dobre premiešame a zo zmesi sformujeme malé guľky s priemerom 2 až 3 cm. Pripravené mäsové guľky vložíme do vriaceho...

Bravčové karé na víne

Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme, obalíme v múke a na rozpálenom oleji prudko opečieme. Do šťavy pridáme nakrájanú cibuľu, rascu, na rezance nakrájané hlivy. Podlievame vývarom a udusíme...

Mäsová plnka

Mäso pomelieme, rožky namočíme do mlieka, vyžmýkame, pomiešame s mäsom, žĺtkami, korením, cibuľou a petržlenovou vňaťou. Nakoniec pridáme sneh z bielkov. Vymastíme plech, posypeme strúhankou...

Kominárske fašírky

Mäso pomelieme, osolíme a okoreníme čiernym korením. Pridáme vajcia, pretlačený cesnak, majoránku a cibuľu. Zmes rozmiešame a zahustíme strúhankou. Formujeme okrúhle fašírky, ktoré obalíme...

Ražniči

Umyté, na kocky pokrájané mäso osolíme, okoreníme a striedavo napichujeme, s nakrájanou údeninou a cibuľou, na špajdľu. Opečieme na oleji, posypeme červenou paprikou, podlejeme teplou vodou...

Rady

Do bežného gulášu z bravčového či hovädzieho mäsa naškriabeme pečeň. Úžasné to zvýrazní chuť gulášu! Tip: Čerstvú mrkvu uschovávajte vždy bez vňate. Tá totiž odoberie vlhkosť...