tatarčana muka - vyhladavanie
Jahodové kocky
Doba pečenia: 20 - 25 minút Cesto: Žĺtka s polovicou práškového cukru vyšľaháme do peny, z bielkov a zo zvyšného cukru ušľaháme tuhý sneh. Postupne pridáme olej, vodu, kakao, zľahka...
Mexické tortilly s údeninou a pečenými zemiakmi
Múku, prášok do pečiva a soľ preosejte do misy. Pridajte zmäknutý tuk a rukami spracujte, prilejte vodu a vypracujte hladké cesto (ak sa lepí, pridajte múku). Urobte bochník, zakryte ho utierkou...
Bravčová panenka so šampiňónovou omáčkou
Šampiňóny si nakrájame na tenké asi 0,3 mm hrubé plátky. Na 1 PL rozpáleného oleja ich orestujeme a osolíme. Prilejeme vývar, stiahneme plameň na minimum a necháme dusiť 10 min. Do omáčky...
Čokoládové suflé s horúcim lesným ovocím
Pripravíme si vodný kúpeľ: Do spodnej nádoby (hrnca) dáme vodu a necháme ju zovrieť. Do vrchnej dáme maslo a čokoládu, ktoré necháme rozpúšťať. Vajcia rozbijeme a žĺtka oddelíme...
Kuracia pečeň v zemiakových plackách
Zemiaky očistíme a ošúpeme. Na strúhadle nastrúhame na jemno. K zemiakom potom pridáme celé vajce, hladkú múku – 300 g + podľa potreby, majoránku, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Cesto...
Minútky z bravčovej panenky so syrovou omáčkou
Bešamelová syrová omáčka: Do hrnca dáme rozohriať minimálne množstvo oleja, len tak na dno. Keď je olej rozpálený, pridáme hladkú múku a miešame, aby sa nespravili hrudky. Restujeme chvíľku,...
Osviežujúca ovocná torta
Najskôr pripravíme piškótové cesto: Žĺtka oddelené od bielok v miske vyšľaháme s práškovým cukrom. Do tejto žĺtkovej peny postupne pridávame múku premiešanú s práškom do pečiva a nakoniec...
Pikantná roštenka
Dobre odležanú, umytú roštenku (nízky chrbát) pokrájame na rezne hrubé asi 1 cm, ktoré naklepeme, popreťahujeme hrubšími pásikmi slaniny, osolíme a trochu posypeme korením. Z jednej strany...
Pstruh s mandľovými lupienkami
Pstruhov poriadne umyjeme zvonka aj zvnútra pokiaľ sa dá, osušíme ich papierovými utierkami a odrežeme im plutvy. Hlavu a chvost necháme, aby sa nám potom na tanieri dobre oddelila celá kosť. Ryby...
Tortilly s avokádovou plnkou
Múku, prášok do pečiva a soľ preosejte do misy. Pridajte zmäknutý tuk a rukami spracujte, prilejte vodu a vypracujte hladké cesto (ak sa lepí, pridajte múku). Urobte bochník, zakryte ho utierkou...