zemiakové pagáče bez droždia - vyhladavanie
Plnený zemiakový mešec
Najprv si pripravíme plnku. Kocky šunky opražíme na oleji, prisypeme mrazenú kukuricu a kúsky brokolice a necháme prehriať. Potom vmiešame rozšľahané vajcia, ktoré necháme mierne stuhnúť....
Syrové pagáčiky
Múku, nastrúhaný syr a maslo spracujeme na hladké cesto, ktoré necháme stáť pol hodiny v chladničke. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 1-2 cm. Vykrajujeme pagáče, ktoré poukladáme na plech, potrieme...
Nátierka z droždia
Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme rozdrobené kvasnice a restujeme do ružova. Zalejeme studeným mliekom, pridáme vajce, nakrájanú uhorku, petržlenovú vňaťku a ochutíme....
Škvarkové pagáče so smotanou
Spolu zmiesime, necháme chvíľu vykysnúť, rozdelíme a natrieme 1/3 škvarkovej a zemiakovej plnky. Zložíme a postup opakujeme 3x po 15–20 minútach. Vrch potrieme vajcom rozmiešaným v mlieku....
Nátierka z droždia a vajec
Na masle zapeníme pokrájanú cibuľu, pridáme droždie a nemiešame. Droždie začne na okraji hnednúť a voňať. Zalejeme ho mliekom a miešame. Pridáme soľ, vajcia a pažítku, ktoré sme na malé...
Syrové lievance
Z vlažného mlieka, soli, droždia a múky vypracujeme cesto, pridáme doň žĺtky a necháme asi 20 minút kysnúť na teplom mieste. Do vykysnutého cesta vmiešame nastrúhaný syr, tuhý sneh z bielkov,...
Jablkový koláč
Z trochy mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások. Múku, žĺtok, cukor, soľ, zvyšok mlieka s rozpusteným margarínom (nesmie byť horúce) a kvások dáme do misy a vymiesime hladké cesto,...
Mini rožky so syrom a šunkou
Do časti vlažného mlieka s troškou cukru rozdrobíme droždie a necháme vzísť kvások. Kvások nalejeme do múky, pridáme ostatné suroviny a dôkladne vypracujeme vláčne cesto. Necháme vykysnúť. Vykysnuté...
Závin s údeným mäsom
Z múky, droždia, žĺtkov a štipky soli spracujeme vláčne cesto, ktoré dáme vykysnúť. Potom ho rozvaľkáme na plát s hrúbkou asi 1 cm a pokryjeme nadrobno nakrájaným údeným mäsom. Plát...
Plnené kysnuté koláčiky
Z droždia, cukru a mlieka si spravíme kvások, ktorý pridáme do skoro celého 1 kg múky. Pridáme vajcia a vymiesime. Na doske na vrch vyvaľkaného cesta postrúhame heru, naplníme syrom a necháme...