vyborna omačka z bravčoveho mäsa a priloha nakrajane uhorky - vyhladavanie
Oravská kapustnica
Kapustu prepláchneme a nakrájame na menšie rezance a dáme variť. Pridáme obe mäsá, aj s kosťou, rajčinový pretlak, korenie, soľ a opláchnuté huby. Varíme do zmäknutia mäsa. Mäso potom...
kôprovo - smotanové uhorky
Olúpané uhorky pokrájame na trochu hrubšie plátky a nechajte ich 30 min. stáť v slanej, octovej, mierne ocukrenej vode. Šťavu odlejte, uhorky pomiešajte s mletým čiernym korením a nadrobno...
Natierka z tvarohu
Vajíčka uvaríme natvrdo. Potom uvarené a vychladnuté vajíčka nakrájame na kúsky spolu s uhorkami a cibuľkou. Do misky dáme tvaroh, pridáme všetko nakrájané nadrobno, pridáme tatarskú omáčku,...
Pljeskavica
Do pomletého mäsa pridáme nastrúhaný tvrdý syr a mäkké roztierateľné syry. Ďalej pridáme soľ, korenie, majoránku, mletú papriku a dôkladne rozmiešame. Zo zmesi tvarujeme placky, ktoré...
Tvarohová nátierka so smotanou
Do misy dajte tvaroh (obyčajný hrudkový), pridajte lyžicu-dve tatárskej omáčky, lyžicu horčice. Posypte bylinkovou soľou. Pridajte maslo, nakrájané sterilizované uhorky, postrúhanú mrkvu...
Slané uhorky v súdku
Stredne veľké uhorky umyjeme vo vlažnej vode, a potom opláchneme v studenej. Na spodok súdka dáme chren, kôpor, potom uhorky a medzi to znovu chren a kôpor. Po naplnení zalejeme nálevom: 2 l vody,...
Jednoduchá bravčovina
Všetko spolu zmiešajte a poduste. Podávajte s ryžou.
Uhorková omáčka
Z masla a múky urobíme svetlú zápražku, ktorú zriedime vývarom a za občasného zamiešania varíme 15 minút. Pridáme na kolieska pokrájané uhorky, soľ, cukor a znova varíme asi 5 minút.
Pivový guláš
Umyté a osušené mäso nakrájajte na kocky a opečte na masti spolu s nakrájanou cibuľkou. Prisypeme mletú červenú papriku, čierne korenie a pridáme rajčiakový pretlak alebo rajčiaky. Zmes...
Čertove gule
Na oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu s paprikou a necháme zmäknúť. Pridáme posekané chilli papričky, rascu a podusíme do sklovita. Pridáme cukor, korenie, soľ, rajčiny a dusíme,...
