jemná pašteta zo zajačej pečene - vyhladavanie
Ražníky s kuracími pečeňami
Zemiaky ošúpeme a pokrájame na kolieska. Pečene očistíme, opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme papierovým obrúskom. Na grilovacie ihly alebo drevené špajdle striedavo napichujeme kolieska...
Bravčová pečeň na víne
Bravčovú pečeň a srdce dobre umyjeme a uvaríme v slanej vode s bobkovým listom, celým korením a cibuľou. Na masle urobíme svetlú záprašku a zaejeme vývarom z pečene. Pridáme na hrubšie...
Hrianky s pečeňovou nátierkou
Na masti speníme posekanú cibuľu, pridáme umytú pokrájanú pečeň a rýchlo upečieme. Podlejeme troškou vody a vychladnutú pečeň aj so šťavou vložíme do mixéra. Pridáme soľ, mleté...
Hrianky s pečeňovou nátierkou
Na masti speníme posekanú cibuľu, pridáme umytú pokrájanú pečeň a rýchlo upečieme. Podlejeme troškou vody a vychladnutú pečeň aj so šťavou vložíme do mixéra. Pridáme soľ, mleté...
Kuracia pečeň na dijonský spôsob
Časť masla rozpustíme vo veľkej panvici a opražíme pečeň zo všetkých strán. Pečeň vyberieme a na panvičke opražíme cibuľu, pridáme víno a obsah panvice privedieme do varu na prudkom...
Dusená teľacia pečeň
Pečeň odblaňte a očistenú namočte do mlieka na asi 1 hod. Slaninu nakrájajte na dlhšie prúžky, ktorými prešpikujte osušenú pečeň. Na panvici rozpáľte maslo a pečeň na ňom opečte z oboch...
Kuracie stehno v syre
Mäso nakrájame na rovnaké kúsky, premiešame s vajcom, korením, soľou a škrobovou múčkou. Necháme hodinu odležať v chlade, a potom na panvici zo všetkých strán prudko opečieme. Do teplého...
Vyprážaná pečeň
Umytú pečeň odblaníme, nakrájame na tenké plátky, narežeme kraje a necháme máčať v mlieku asi 2 hodiny. Pečeň zbelie a bude šťavnatá. Po 2 hodinách pečeň vyberieme, necháme odtiecť,...
Šalát zo žltého melóna so škoricou
Zo žltého melóna povykrajujte guľôčky, pridajte na kocky nakrájanú hrušku a broskyňu. Zalejte džúsom z hroznovej šťavy, ochuťte šťavou z citróna, lyžičkou medu a lyžičkou mletej škorice....
Marinovaná pečeň
Odblaníme pečeň a nakrájame ju na veľmi tenké plátky. Rozložíme ich na veľký tanier. Cesnak posekáme najemno a posypeme ním pečeň. Osolíme a okoreníme. Pridáme bobkový list a prelejeme...
