šľahané bielka nad parou - vyhladavanie
Riedená cukrárska kakaová poleva
Stužený pokrmový tuk (olej) zohrejte asi na 40-50 °C, pridajte pokrájanú cukrársku kakaovú polevu a vymiešajte nad parou vo vodnom kúpeli na tekutú polevu. TIP: Pre zlepšenie farby môžete...
Čokoládové košíčky so snehovou plnkou
Hladkú múku, cukor, maslo a pomleté oriešky spolu dobre vymiešame. Vypracované cesto necháme 30 minút postáť na chladnom mieste. Potom ho rozvaľkáme na hrúbku 1/2 cm a vykrajujeme kolieska,...
Ovocné rezy pod snehom
Cesto: Heru vyšľaháme s cukrom a žĺtkami, pridáme mlieko a múku s práškom do pečiva. Podľa potreby dolejeme trochu mlieka, aby sa cesto dalo dobre rozotrieť na plech. Ovocie necháme odkvapkať...
Jednoduché mandľové pralinky
Čokoládu polámte, dajte do hrnčeka a nad parou nechajte rozpustiť. Odložte zo sporáka, zapracujte posekané mandle a likér. Lyžičkou odkrajujte malé kúsky. Položte ich na plech a vytvarujte...
Špenát s parmezánom a vajcami
Očistený špenát uvaríme v malom množstve vody. Po uvarení ho krátko prelejeme studenou vodou, vytlačíme a usekáme. Potom ho podusíme na troške masla, osolíme a okoreníme muškátovým orieškom....
Bernské párky
Opláchnuté párky prehrejte nad parou, potom ich osušte, po dĺžke nakrojte tak, aby konce boli spojené. Naplňte plátkom syra a obaľte slaninou. Upevnite špáradlom. V dobre rozohriatom oleji...
Parížske rožky
Bielka vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh, a potom ešte cca 7 min šľaháme nad parou, aby bol sneh tuhý. Po odstavení zľahka zamiešame orechy a múku a na hrot noža prášku do pečiva. Striekame...
Rebarborové rezy
Na dosku preosejeme múku, soľ, prášok do pečiva a cukor. Premiešame, pridáme stuhnuté maslo postrúhané na hrubšom strúhadle, žĺtka a zamiesime hladké cesto. Vyvaľkáme ho, dáme na plech,...
Čokoládové hrudky so zmrzlinou
Žĺtky vymiešame s cukrom dopenista. Mlieko zohrejeme takmer na bod varu a za stáleho miešania ho postupne prilievame k žĺtkom. Zmes necháme odstáť. Zatiaľ nad parou rozpustíme v miske nalámanú...
Čokoládové lístočky - na zdobenie
Čokoládu si roztopíme nad parou v kastróliku. Roztopenú čokoládu rovnomerne nanesieme štetcom na spodnú stranu listu, tj.na žilkovú stranu a dáme dobre vychladnúť do chladničky. Listy odlúpnite...
