výroba liptovskej kapusty - vyhladavanie
Prekladaná kyslá kapusta
Očistenú a pokrájanú cibuľu opražíme v rozohriatej masti, pridáme mletú červenú papriku a zomleté mäso. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a dusíme. Počas dusenia občas podlejeme...
Šalát z pekinskej kapusty
Pekinskú kapustu nakrájajte, alebo nastrúhajte, na tenké rezance. Cibuľu nakrájajte na kolieska, mrkvu umyte a nastrúhajte na strúhadle. Pridajte olej, ocot, soľ a okoreňte. Podľa chuti oslaďte....
Kyslá polievka
Kapustu si trocha narežeme a dáme variť do osolenej vody. Pridáme aj nálev z kyslej kapusty, môžeme pridať trocha drvenej rasce. Zemiaky uvaríme osobitne v osolenej vode. Keď sú mäkké, pridáme...
Kapustové fliačky
Na oleji opražíme cukor na karamel, ktorý zalejeme vodou a rozvaríme. Potom pridáme očistenú postrúhanú kapustu, soľ a prikryté udusíme domäkka. Počas dusenia občas premiešame. Do udusenej...
Zeleninový šalát
Všetku zeleninku nakrájame, kapustu nastrúham na hrubom strúhadle, poriadne premiešame a osolíme. Nezabudnite pridať jabĺčko. Pripravíme si zálievku: Do olivového oleja pridáme šťavu z polovice...
Strapaté knedle v kapuste so škvarkami
Surové i uvarené zemiaky nastrúhame, pridáme vajce, soľ, hrubú múku. Z cesta vykrajujeme veľké knedličky, vhadzujeme ich do vriacej osolenej vody a varíme asi 10 min. Bôčik nakrájame na kocky,...
Kapusta s mäsovými guľkami
Do vody dáme variť kyslú kapustu, pridáme mleté čierne korenie, soľ podľa potreby a očistený postrúhaný zemiak. Medzitým si pripravíme mäsové guľky. Mäso zomelieme, pridáme uvarenú...
Šalát z červenej kapusty
Zaváranú kapustu scedíme, pridáme na nudle pokrájanú salámu, na kocky pokrájanú cibuľu, soľ, čierné korenie, uvarené vajíčka pokrájané na malé kocky, tatársku a všetko dobre premiešame....
Bažant zapekaný s kapustou
Očisteného, umytého bažanta opečieme na masle, podlejeme 2 dcl vývaru a pečieme do polomäkka. Kapustu dáme variť do zvyšku vývaru. Z uvarenej kapusty prebytočnú vodu zlejeme, dochutíme...
Kurča s kapustou
Kurča naporcujeme na štvrťky, osolíme a posypeme sladkou paprikou. Do pekáča dáme masť, na to položíme plátky cibule a na to rozložíme jedno vrecko kyslej kapusty. Pridáme porcie kurčaťa...