pečený bôčik z diviaka - vyhladavanie
Zverina na víne
Odblanené rezne prudko opečieme na oleji a vyberieme. Na olej pridáme na kocky nakrájanú údenú slaninu, popražíme, pridáme očistenú nakrájanú cibuľu, ktorú speníme, nakrájanú zeleninu,...
Lieň pečený na rasci
Liene očistíme, umyjeme, osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou. V pekáči rozpustíme maslo, poukladáme liene, posypeme rascou a pečieme v rúre po oboch stranách asi 15 minút. Počas pečenia...
Bravčový bôčik s jablkami
Mäso dáme do pekáča kožou dole, podlejeme troškou vody, osolíme a pečieme asi 3/4 hodiny. Potom mäso obrátime, kožu narežeme a dopečieme. Do panvice dáme olúpané jablká zbavené jadrovníkov...
Bôčiková nátierka
Upečený a vychladnutý bôčik zomelieme spolu so šunkou na mäsovom mlynčeku, pridáme postrúhaný syr, očistenú postrúhanú cibuľu, rozotrený cesnak, mletú rascu a soľ. Všetko spolu dôkladne...
Rezne z bôčiku sa syrom
Bôčik nahrubo pomeľte, vmiešajte strúhaný syr, vajcia, rozotretý cesnak, osoľte, okoreňte a zahustite strúhankou. Dobre prepracujte a dochuťte. Robte menšie rezne, ktoré obaľujte v trojobale....
Pečený obložený kapor
Očisteného kapra osolíme, rozrežeme na polovicu, v strede narežeme a do každej polovice vložíme plátok citróna. Pečieme na masle 10-15 minút. 3 vajcia uvaríme na tvrdo, posekáme ich aj s pažítkou...
Pečený obložený kapor
Očisteného kapra posoľte, rozrežte na polovicu, v strede narežte a do každej polovice vložte plátok citróna. Pečte na masle 10-15 min. Vajcia uvarte natvrdo, posekajte ich aj s pažítkou a posypte...
Bôčiková nakladaná roláda
Plát bôčika osolíme, silno posypeme drveným farebným korením. Potrieme roztlačeným cesnakom a pokvapkáme pivom. Potom potrieme horčicou. Roládu zvinieme a veľmi pevne zviažeme. Zabalíme...
Perkelt z diviny
Nakrájané mäso osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, obalíme v múke a prudko opečieme na rozpálenom oleji. Mäso vyberieme a vo výpeku speníme nadrobno nasekanú cibuľu. Poprášime...
Francúzske škvarky
Bôčik nakrájame na väčšie kocky, okoreníme a osolíme. Kocky dáme do misy, zaťažíme ich pokrievkou a necháme ich v chlade stáť 1 deň. Potom nalejeme 2 dcl vína do hrnca, nasypeme doň...
