Ryba pečená v rúre v janskom skle - vyhladavanie
Ryba s pórkom
Rybu umyjeme a očistíme, osolíme a posypeme korením na ryby, pór očistíme a pokrájame na kolieska. Na panvici roztopíme maslo, do ktorého pridáme rybu, podusíme a po chvíli pridáme pór....
Pečená kačica
Kačicu očistíme, umyjeme, osušíme a dobre nasolíme zvnútra i zvonka. Do kačky vložíme umyté jablká a vrch posypeme rascou. Kačku vložíme do pekáča chrbtom hore a podlejeme naberačkou...
Pečená bravčovina so sektom
Mäso umyte, osušte, kožku nakrojte na štvorčeky. Dôkladne natrite soľou a korením. Dajte do vymasteného pekáča a polejte sektom. Pečte pri 190 – 200 °C asi 75 – 80 min. V prípade potreby...
Ryba na pare s kivi omáčkou
Rybu vyfiletujeme a zvinieme do závitku, do ktorého vložíme plátok mrkvy, zviažeme špagátikom a dáme pariť nad zeleninový vývar z mrkvy, petržlenu, cibule, bieleho vína a korenia. Paríme...
Pečená kačica s jablkami a hrozienkovou omáčkou
Jablká olúpeme, nakrájame na osminky a pokropíme citrónovou šťavou, aby nesčerneli. Očistenú kačicu osolíme, okoreníme, vnútri potrieme majoránom, naplníme šupkami z jabĺk a vložíme...
Ryba na maďarský spôsob
Očistenú cibuľu pokrájame na kocky a usmažíme na oleji, pridáme zeleninu a asi 10 minút dusíme. Pridáme ryby pokrájané na kocky, okoreníme a dusíme ďalších 10 minút. Pred dokončením...
Ryba v pikantnej omáčke
Rybu očistíme, umyjeme, zbavíme kože, popreťahujeme plátkami slaniny a osolíme. Na masle krátko opečieme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme pripravenú rybu, podlejeme vínom a troškou vody....
Pečená hus
Nasolenú hus polejeme vodou, namažeme mliekom a pečieme v peci dve a pol hodiny. Zemiaky uvaríme v šupke, pomelieme, osolíme, pridáme trošku hladkej múky, spracujeme vláčne cesto a na platni...
Rybia polievka so zeleninou
Očistené a nakrájané ryba vložíme do osolenej vriacej vody. Pridáme cibuľu, pór, pokrájaný petržlen, zeler, bobkový list, celé čierne korenie a 5 až 10 min povaríme. Do polievky pridáme...
Varené jabĺčka
Olúpané a nakrájané jablká dáme variť, pridáme prísady a na mierne bublavom ohni varíme do tuha. Plníme do nahriatych pohárov a hermeticky uzavrieme. Príloha: hydina všetkého druhu, najlepšie...
