Vyhľadávanie - bravčová pečeň na tirolský spôsob - vyhladavanie
Teľacie paté
Očistenú pečeň, mäso a cibuľu najemno zomelieme. Zmes zriedime červeným vínom a ochutíme soľou a korením. Formu vytrieme maslom a naplníme mäsovou zmesou. Formu niekoľkokrát z malej výšky...
Tofu na čínsky spôsob
Tofu pokrájame na kocky, vložíme do misky a pokropíme sójovou omáčkou. Pridáme korenia, papriku a drvenú rascu. Pokvapkáme olejom a necháme asi 20 minút odstáť. Na panvici zohrejeme 2 PL oleja...
Šumavská pečeň
Pripravené hovädzie mäso prešpikujte slaninou, osoľte a okoreňte spoločne s nadrobno pokrájanou cibuľou na masti dozlatista. Pridajte divoké korenie, mierne zalejte vodou a duste pod pokrievkou...
Sviečková na tatranský spôsob
Valček hovädzieho mäsa opláchnite, prešpikujte slaninou a na kúsky nakrájanou očistenou zeleninou a zviažte kuchynskou niťou. Na masle opražte na kolieska nakrájanú cibuľu, pridajte divoké...
Plnený bravčový bôčik
Bôčik čiastočne vykostíme, umyjeme, osušíme a nožom urobíme kapsu, ktorú naplníme. Otvor zašijeme, mäso osolíme a okoreníme. Do pekáča dáme kosti z bôčika, na ne položíme kožou obrátené...
Zapekané kuracie prsia a šampiňóny
Mäso nakrájame na rezne a vyklepeme natenko. Každý rezeň osolíme, okoreníme a opaprikujeme, poukladáme na seba a necháme chvíľu odležať (cca 10 min). Na plech dáme trocha oleja a poukladáme...
Bravčová panenka v kruste s prekladanými zemiakmi
Zemiaky si uvaríme deň vopred, v šupke nad parou. Necháme vychladnúť a zbavíme šupky. Rožky si nakrájame na malé kocky. Cibuľku nakrájame nadrobno a spolu s čerstvým rozmarínom nasekaným...
Zaváraná tekvica na spôsob ananásu
3 kg očistenej na kocky pokrájanej tekvice dáme do hrnca a zalejeme vodou, v ktorej je rozdrobeného 1/2 krabičky citrodeka. Vody musí byť toľko, aby bola tekvica zaliata. Necháme ju takto odstáť...
Plnený bravčový bôčik
Bôčik čiastočne vykostíme, umyjeme, osušíme a nožom urobíme kapsu, ktorú naplníme. Otvor zašijeme, mäso osolíme, okoreníme. Do pekáča dáme kosti z bôčika, na ne položíme kožou...
Ostriež morský na maďarský spôsob
Z očisteného, vypitvaného, umytého a osušeného ostrieža nakrájajte kusy a osoľte (asi 200 g na porciu). Na masle speňte na kolieska nakrájanú cibuľa, zaprášte mletou paprikou, opražte,...
