hus pečená v rímskom hrnci - vyhladavanie
Pečená bravčová krkovička
Umytú krkovičku vykostíme, pokrájame na plátky, natrieme pretlačeným cesnakom vymiešaným so soľou a vložíme do pekáča. Obložíme kolieskami cibule, rajčiakov a papriky, posypeme rascou,...
Varené jabĺčka
Olúpané a nakrájané jablká dáme variť, pridáme prísady a na mierne bublavom ohni varíme do tuha. Plníme do nahriatych pohárov a hermeticky uzavrieme. Príloha: hydina všetkého druhu, najlepšie...
Perkelt
Na masti opražíme cibuľu. Pridáme mäso (môže byť aj zajačie, bravčové, morčacie alebo drobky). Posypeme ho paprikou a premiešame (pozor aby neprihorelo lebo paprika zhorkne). Osolíme a zalejeme...
Morka pečená
Morku 10-15 hodín pred pečením nasolíme a potrieme pretlačeným cesnakom, posypeme oreganom. Potom prešpikujeme údenou slaninou, dáme na pekáč, ktorý sme obložili slaninou. Prikryjeme alobalom...
Pečená kačica
Umytú kačicu zvnútra aj zvonku osolíme a dáme do pekáča. Podlejeme trochou vody a prikrytú pečieme do polomäkká. Druhý pekáč vymastíme masťou z kačice, na spodok dáme vrstvu ryže, na ňu pokrájané...
Pečená bravčová lopatka s kôrou
Umytú bravčovú lopatku osušíme, okoreníme, natrieme mletou červenou paprikou a uložíme do pekáča. Dva strúčiky cesnaku pokrájame, posypeme ním mäso, podlejeme vodou a prikryté pečieme...
Pečená vianočka
Vianočku nakrájame na krajce a bohato potrieme maslom. Vo väčšej nádobe zmiešame mlieko, smotanu, vajíčka, cukor, vanilkový cukor a citrónovú, alebo pomarančovú kôru. Do tejto „omáčky“...
Pečená kačica s pivom
Umytú a dobre osušenú kačicu zvonku aj zvnútra osolíme a posypeme drvenou rascou. Odložíme ju na chladné miesto odstáť na 5-7 hodín. Potom ju vložíme do hlbšieho pekáča, polejeme ju tmavým...
Pečená kačka s červenou kapustou
Kačku očistite, osoľte a nechajte trochu postáť, posypte rascou, prikryte, nepodlievajte a dajte piecť. Kapustu nakrájajte, posoľte a necháme postáť. Na olej dajte cibuľu, opražte, pridajte...
Pečená paprika
Papriky umyte, konce kde sú čupky odkrojte a žilky vyškrabte napr. lyžičkou z dlhou rúčkou. Do šunky zabaľte syr (celý trojuholník) do každej šunky. Zabalené dajte do paprík. Poukladajte...
