pstruhy so syrom - vyhladavanie
Pečený pstruh s cestovinou
Ryby umyjeme, potrieme citrónovou šťavou rozmiešanou so soľou a okoreníme. Na rozohriatom oleji opečieme z oboch strán a vyberieme. Vo výpeku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme...
Pstruh na tokajskom víne
Pstruhy očistíme, v chrbtovej časti narežeme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Vložíme ich do hrnca, zalejeme vínom a pridáme bylinky a koreniny. Na najmenšom ohni necháme v náleve 20 minút....
Pstruh na hubách v alobale
Pstruhy dobre očistíme, osolíme a necháme postáť. Huby očistíme, umyjeme, pokrájame na plátky udusíme na masle s cibuľkou. Počas dusenia osolíme, okoreníme a nakoniec pridáme posekanú...
Grilovaný pstruh
Vypitvané pstruhy očistíme a umyjeme, osolíme, okoreníme zmesou na ryby, potrieme olejom a posypeme provensálskym korením. Necháme asi hodinu odležať. Potom grilujeme dozlata. Podávame ozdobené...
Pstruh po španielsky
Pstruhy potrieme citrónovou šťavou, osolíme a okoreníme. Na panvici rozpálime olej, panvicu odstránime z ohňa a pridáme strúhanku, cesnak a petržlen a dobre zamiešame. Polovicu vzniklej zmesi...
Pstruh s feniklom na grile
Pokrájame kapary, petržlenovú vňať, a zmiešame s maslom, mletým feniklom, korením a soľou. Pstruhy i s hlavou potrieme na povrchu i vo vnútri týmto ochuteným maslom. Grilujeme po oboch stranách...
Pstruh na masle
Očistené pstruhy z obidvoch strán posypeme korením na ryby, rascou a podľa chuti dosolíme. Poukladáme na plech, navrch ešte na každého pstruha položíme pár plátkov masla. Pečieme pri 200°C...
Pstruh na masle
Očistené, vypitvané a umyté pstruhy osolíme, brušnú dutinu pokvapkáme citrónom, dáme do nej vňate, celé pstruhy obalíme v múke a dáme na horúci tuk. Asi po 5 minútach lopatkou obrátime...
Pstruh na jablkách
Na vymastený pekáč naukladáme nakrájanú cibuľu, mrkvu, petržlen a na mesiačiky nakrájané jablká. Nasolené pstruhy potrieme korením na ryby. Do vnútra ryby vložíme jablko, maslo, slaninu,...
Pstruh na víne
Očistené pstruhy umyjeme, osušíme, osolíme a urovnáme do pekáča na rozpustené maslo a vložíme do predhriatej rúry. Na oleji osmažíme na kolieska nakrájanú cibuľu, pridáme sparené olúpané...
