uvarene kuracie - vyhladavanie
Makrelová a kaviárová nátierka
Makrelová nátierka: Maslo a tvaroh vymiešame na penu, pridáme vykostenú a na drobné kúsky potrhanú makrelu, pokrájaný pór a na tvrdo uvarené postrúhané vajce. Dôkladne premiešame, dochutíme...
Sviatočný kurací závin
Kura uvaríme v okorenenej vode. Mandle nasucho opražíme. Lístkové cesto si rozdelíme na 4 diely. Každý diel natenko vyvaľkáme, pláty lístkového cesta prikryjeme mokrou utierkou, aby nevyschli....
Rybacia polievka
Do hrnca s vodou dáme očistené kúsky rýb. Pridáme cibuľu, cesnak, korenie, soľ a necháme uvariť domäkka. Medzitým očistíme zeleninu (mrkvu, kaleráb, zeler) v pomere 1:1:2. Zeleniny nedávame...
Oškvarkové pagáče
Z kvásku a uvedených surovín okrem oškvarkov, vymiesime cesto (časť mlieka môžeme nahradiť kyslím mliekom - acidofilné,zákys). Necháme v teple kysnúť, ale iba mierne. Potom cesto vyváľkame...
Špenátové gnocchi
Zo špenátu dobre vymačkajte vodu, nech je taký suchší. Pridajte tvaroh, vajíčka, múku, korenie, strúhaný syr. Dobre premiešame a vytvarujeme gnocchi (cesto je trošku lepkavejšie, takže doporučujeme...
Rímska pizza
Maslo rozpálime v hrnci a opražíme v ňom do sklovita cibuľu nakrájanú nadrobno. Pridáme strúčiky cesnaku rozotreté so soľou a krátko opražíme. Potom pridáme olúpané paradajky, osolíme,...
Oblečená sviečkovica
Celý kus sviečkovice osolíme, okoreníme a zo všetkých strán opečieme na horúcom oleji. Mäso necháme vychladnúť. Slaninu pokrájame na plátky, šunku na tenké pásiky. V šupke uvarené zemiaky...
Rezancovo-tvarohový nákyp s čerešňami
Umyte čerešne, nechajte ich odkvapkať a neodkôstovávajte ich. Do misky dajte mäkký tvaroh, pridajte práškový cukor podľa chuti cca 4 PL lyžice a tiež pridajte žĺtka. Z bielkov vyšľahajte...
Špenátová pizza na sedliacky spôsob
Maslo alebo tuk rozpálime v hrnci a roztopíme v ňom na kocky nakrájanú slaninu. Pridáme rozmrazený a dobre odkvapkaný špenát a krátko opražíme. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením,...
Klasické opekané zemiaky
Zemiaky varte 20-25 minút, uvarené sceďte, ošúpte, nechajte vychladnúť a pokrájajte na plátky. Cibuľu najemno pokrájajte, slaninu pokrájajte na drobné kocky. V panvici na rozohriatom oleji...
