ribezle sirup - vyhladavanie
Perlička s pomarančovým likérom
Perličku umyte a nechajte odkvapkať. Pomaranč ošúpte a vložte do osolenej brušnej dutiny. Otvor zašite alebo spojte ihlicou, perličku zabaľte do alobalu a v horúcej rúre upečte.Na masle opražte...
Anglický horký likér
Zmes zloženú z muškátové ho orecha, klinčekov, kvasinkových stružIín, koreňa horca žltého, puškvorcového podzemku, galangového podzemku, archangelikového koreňa, citrónovej a pomarančovej...
Domáca margotka
Keksy rukou alebo valčekom na doske rozdrvíme. Cukor s vodou uvaríme na sirup. Rozdrvené keksy zalejeme horúcim sirupom. Pridáme heru a necháme rozpustiť. Dobre rozmiešame. Prisypeme strúhaný...
Kokosové oblátkové rezy
Mlieko, kryštálový a vanilkový cukor za stáleho miešania nechajte zovrieť, odstavte a ešte do horúceho vmiešajte kokos. Zmes nechajte vychladnúť, potom do nej primiešajte heru a vypracujte...
Sirupové kocky
Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme vodu, múku, prášok do pečiva, sneh z bielkov a vypracujeme hladké cesto, ktoré rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme do zlatista pri 190°C....
Rafaelo
Najprv si pripravíme mandle. Dáme ich na niekoľko minút do horúcej vody, aby sa z nich dala ľahko stiahnuť hnedá šupka. Potom každú mandľu rozoberieme na dve časti a v rúre pri nízkej teplote...
Flambované banány
Na veľkej panvici rozpustite maslo a na miernom ohni opekajte asi 3-4 min. banány, pričom ich opatrne obracajte aby sa nepoškodili. Pocukrujte a nechajte trochu skaramelizovať, pričom trochu potriasajte...
Šumivá krusta
Okraj pohára ozdobte cukrom, dovnútra vložte špirálu zo šupky jablka a 2 višne. Do šejkra dajte rozdrvený ľad, višňovú a citrónovú šťavu a čerešňový sirup. Dôkladne pretrepte a cez sitko...
Melónový sorbet
Cukor a citrónovú kôru zalejte 120 ml vody, priveďte do varu a povarte, kým sa cukor nerozpustí. Zmes nechajte vychladnúť. Melón očistite, zbavte jadierok, nakrájajte na väčšie kusy a rozmixujte....
Steak bourbon
Sviečkovicu osolíme, posypeme kajanským korením, prelejeme olejom a necháme asi hodinu postáť. Potom ju prudko osmažíme z oboch strán. Intenzitu určíme podľa toho, aký typ steaku pripravujeme....
