tekvicové čatní - vyhladavanie
Tekvicová polievka
Ošúpanú a na kocky nakrájanú tekvicu rozvaríme v malom množstve zeleninového bujónu. Proces môžeme urýchliť mixérom tak, že polomäkkú tekvicu rozmixujeme na kašu. Po prevretí prilejeme...
Tekvicové hranolčeky
Z múky, vajec, citrónovej šťavy, sušeného polievkového korenia a bieleho vína pripravíme cesto. Na hranolčeky nakrájanú tekvicu prepichneme špáradlom, obalíme v pripravenom cestíčku a vypražíme....
Tekvicové sabdží
Mrkvu, cviklu a tekvicu nastrúhame, paradajku nakrájame na kocky. Na horúcom oleji orestujeme čiernu horčicu, indickú rascu, pár zrniek pískavice, cesnak a cibuľu. Postupne pridáme nastrúhanú...
Tekvicová polievka
Tekvicu a zemiaky ošúpeme a pokrájame na kocky. V hrnci opražíme pokrájanú cibuľku do sklovita, pridáme tekvicu a zemiaky. Popražíme asi 3 minúty, prilejeme vývar a varíme na miernom ohni...
Veľkonočná slaná pochúťka
Pripravíme si kvások. Vo vlažnom mlieku rozmiešame cukor, rozdrobené droždie a necháme vykysnúť. Múku zmiešame so soľou. Kvások pridáme do múky a vypracujeme hladké cesto, ktoré prikryjeme...
Tortilly s esquites a calabacitas
Esquites: Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku. Šampiňóny a papriku nakrájame na malé kocky, pridáme kukuricu, ochutíme škoricou a chilli paprikou a podľa chuti osolíme. Celú zmes...
Tekvicové ragú
Tekvicu pokrájame na štvrtiny a odstránime jadierka. Dužinu nakrájame na malé kocky. Olúpaný zázvor, cesnak a cibuľu posekáme nadrobno. Smotanu vyšľaháme dotuha. V hrnci zohrejeme 3 lyžice...
Konfitovaná kačica s tekvicovými plackami
4 porcie Čas prípravy: 15 minút Čas tepelnej úpravy: 60 minút 1.Kačka musí mať dostatok podkožného tuku, a preto nekupujte mladú kačku. Naporciujeme ju. Ak vám zostane koža a tuk po naporciovaní,...
Celozrnný raňajkový koláč
Vajíčka zmiešame s cukrom. Trstinový cukor sa pomalšie rozpúšťa, tak je dobré najskôr ho zmiešať s vajíčkami a nechať chvíľu postáť, za občasného premiešania. Potom vyšľaháme do peny....
