syrovo šunkový špíz v cestíčku - vyhladavanie
Bačovskí baraní špíz
Mäso odblaníme, umyjeme, osušíme, potrieme olejom rozmiešaným so soľou, korením, citrónovou šťavou a na chladnom mieste necháme niekoľko hodín odstáť. Odležané mäso opečieme na rozohriatom...
Syrovo-šunkové žemličky z lístkového cesta
Rozvaľkajte lístkové cesto a radielkom vyrežte obdĺžnik. Na cesto natrite tavené syry. Na syr dajte trocha kečupu - iba trocha, aby sa žemličky moc nerozchádzali. Na to poukladajte šunku alebo...
Mandľové mäso
Mrkvu povaríme v slanej vode, aby zmäkla. Vychladnutú spolu s klobáskou rozrežeme na polovicu a každú pozdĺžne ešte na 4 časti. Mäso naklepeme na širšie kusy a mrkvu s klobásou rozložíme...
Sviatočné babča gule
Tenký bravčový plátok naklepeme, osolíme a okoreníme (ešte možno potrieť horčicou). Položíme naň plátok šunky (nebo šunkového salámu). Ďalej pridáme nadrobno nakrájanú červenú...
Cestovinový šalát
Počas varenia cestovín si nachystám syrovo-smotanovú omáčku a mäso. Bambino rozpustíme v menšom hrnčeku na slabom ohníku. Pridáme šľahačku, dochutíme vegetou a prihodíme cca 1/4 bujónu....
Žblnk v zelenom rákosí
Do nádoby tyčového mixéru dajte bryndzu, vajce a petržlen. Premixujte do cestíčka. Ak je príliš riedke, stieklo by z ryby, preto ho zahustite múkou. Prelejte do hlbokého taniera. Rybie filety...
Zapekané bravčové mäso na šampiňónoch
Mäso naklepeme a obalíme v cestíčku z vajec, múky, mlieka, štipky soli a vegety. Opražíme a uložíme na pekáč. Potom si pripravíme zálievku - na oleji opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu,...
Jablká v župane
Z múky, vajec, mlieka, soli, cukru vypracujeme husté cesto a necháme ho asi 30 min oddýchnuť v chladničke. Jablká umyjeme, ošúpeme, vydlabeme jadrá, tak aby vo vnútri vznikla dierka a nakrájame...
Zapekaný baklažán so syrovo-smotanovou plnkou
Prekrojíme baklažán, vydlabeme ho, nasolíme a necháme chvíľu postáť. Zapečieme ho v rúre na 180 C, cca 10-15 min. Na panvici na rozpálenom oleji opražíme cibuľku, cesnak, cukinu, šampiňóny...
Mauglího špíz
Mäso nakrájame na plátky a jemne preklepeme rúčkou noža. Mäso na 5 hod. vložíme do marinády, ktorú sme pripravili z oleja, korenia a soli. Zeleninu nakrájame na kolieska alebo kocky. Na lieskovú...
