dusime ryžu - vyhladavanie
Srbské bravčové mäso
Bravčové mäso umyjeme, osušíme v utierke a rozdelíme na 4 rezne. Rezne jemne naklepeme a na rozpálenej masti z oboch strán prudko opečieme. Opečené mäso vyberieme, do masti dáme očistenú...
Hovädzie závitky na víne
Hovädzie stehno prekrojíme na dva rezne a natenko vyklepeme. Každý osolíme, okoreníme a z jednej strany natrieme horčicou. Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme hrášok,...
Mäsové guľky s omáčkou zo sherry
Šalotky a cesnak ošúpeme a jemne nakrájame. Veku nakrájame na kocky a namočíme v mlieku. Údeninu nakrájame na kocky. Šalotku a cesnak opražíme na 2 lyžiciach rozohriateho oleja. Asi polovicu...
Mäsová torta
Z múky, masla, bielka, soli a octu vypracujeme cesto. 2/3 cesta rozvaľkáme a dáme do vymastenej tortovej formy. Cesto dáme na spodok formy a aj po bokoch. Na masti speníme polovicu cibule, pridáme...
Kuracie stehienka po poľovnícky
Do rozohriateho oleja vsypeme cukor a necháme ho skaramelizovať. Potom pridáme nakrájanú cibuľu, koreňovú zeleninu, koreniny a za stáleho miešania všetko opražíme, ochutíme octom, podlejeme...
Cisársky trhanec so slivkovým kompótom
Hrozienka vyperieme v horúcej vode, necháme uschnúť a pokvapkáme rumom. Rozmiešame múku so soľou, žĺtkami a jednou pol lyžicou cukru a takým množstvom mlieka, aby vzniklo husté cesto. Bielka...
Sedmohradský tokáň
Údenú slaninu nakrájame na kocky, v bravčovej masti ich dozlatista opečieme. Pridáme nadrobno nakrájanú červenú cibuľu, rozdrvený cesnak, posypeme ich mletou červenou paprikou, pridáme korenie...
Plnené šampiňóny
Šampiňóny namočíme na 30 minút do vriacej vody, vyberieme a necháme odkvapkať. Vodu, v ktorej sa šampiňóny varili, odložíme. Nožičky šampiňónov, ktoré sa nehodia oddelíme od hlavičiek....
Pochúťka so syrom
Múku preosejeme. Pridáme vajce, olej, soľ a urobíme cesto, ktoré zakryjeme a odložíme na 40 min. Špenát necháme roztopiť. Odstavíme ho zo sporáka, vyberieme, vyžmýkame a nakrájame. Šampiňóny...
Goralský prívarok z kvasenej kapusty
Do hrnca dáme kapustu, rascu a dolejeme vodou. Pokým sa kapusta varí, pripravíme zápražku. Obielené a umyté zemiaky postrúhame na jemnom strúhadle. V rajnici upražíme kocky údenej slaniny,...
