hoky na masle - vyhladavanie
Karfiol s hubami a syrom
Nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme na rozpálenom masle a pridáme očistené a na tenké plátky pokrájané huby, osolíme a dusíme do mäkka. Medzitým v osolenej vode uvaríme karfiol. Uvarený...
Polievka trochu inak
Na masle opečieme cibuľu do sklovita. Pridáme 1 lyžicu hladkej múky, podľa toho koľko je polievky, tj. primerane. Zalejeme vodou, pridáme vegetu a zemiaky pokrájané na kocky. Uvaríme do mäkka...
Obaľovaná hliva
Hlivu namočíme na pár hodín do mlieka, následne ju necháme odkvapkať, osolíme, okoreníme a poprášime múkou. Potom každý klobúčik namočíme do rozmiešaného vajíčka a strúhanky. Smažíme...
Omáčka zo zavaraných hlív
Z tuku a múky pripravíme svetlú zápražku. Pridáme vývar, povaríme a dolejeme smotanou. Zavárané hlivy opláchneme, nadrobno pokrájame, podusíme na masle a vložíme do omáčky. Osolíme,...
Karbonátky
Mäso zomelieme, pridáme namočenú žemľu, osolíme, primiešame žĺtka a korenie. Vypracujeme hmotu, z ktorej tvarujeme malé placky. Opečieme ich z oboch strán na rozpálenom masle. Vyberieme...
Údená hrachovo-mrkvová polievka
Dopredu namočený hrach varíme v 1,5 l vody spolu s údeným mäsom, pokrájanou cibuľou, mrkvou a korením. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho, vykostíme a nakrájame. Polievku rozmixujeme a pridáme...
Bravčový jazyk na póre
Bravčový jazyk uvaríme vo vode do polomäkka, potom ho vložíme do studenej vody, zlúpneme a nakrájame na tenké plátky. Mäso spolu s pórom nakrájaným na kolieska sprudka opečieme na masle....
Pečené žabie stehienka
Očistené a umyté žabie stehienka osoľte, okoreňte a obaľte v múke. V panvici na masle ich opečte z oboch strán. Vyložte a poukladajte na tanieriky. Maslo v panvici pokvapkajte citrónovou šťavou,...
Tymianová omáčka
Na masle opražíme nakrájanú cibuľu do ružova, potom pridáme múku, zalejeme vodou, pridáme všetko korenie, soľ a za stáleho miešania varíme asi 20 minút. Omáčku dochutíme masoxom a pridáme...
Jeseter na masle
Jesetera nakrájame, osolíme, obalíme v múke a rovnomerne opražíme do zlatista. Do rozohriatej panvice s olejom pridáme nakrájanú zeleninu, osolíme, okoreníme a na prudkom ohni krátko podusíme....
