pena s chrenu - vyhladavanie
Cibuľová omáčka II
Na tuku opražte nadrobno pokrájanú cibuľu, posypte múkou a za stáleho miešania pripravte cibuľovú zápražku. Zalejte ju vodou a dobre prešľahajte. Pridajte masox a varte asi 20 min. Hotovou...
Babičkina teplá chrenová omáčka so smotanou
Do vriacej smotany zašľaháme studenú smotanu s rozmiešanou múkou. Stále miešajúc ju povaríme. Potom do omáčky zamiešame, soľ, cukor, strúhaný chren, mandle, muškátový kvet a omáčku...
Syrové rolky s krémom
Tavené syry rozmiešame s mliekom, osolíme, okoreníme a premiešame s postrúhaným chrenom. Zmesou potrieme plátky tvrdého syra, stočíme ich do roliek, previažeme cibuľovou vňaťou ako mašľou...
Jablková pena
Jablká ošúpeme a nakrájame. S vanilkou ich rozvaríme na hustú kašu, do ktorej pridáme maslo a 3 lyžice vody. Miešame na ohni a pritom pridávame med. Odstavíme a necháme vychladnúť. Do...
Svieži ovocný kokteil
V miske dobre rozotrieme žĺtky a práškový cukor, pridáme citrónový sirup a ušľahaný sneh z dvoch bielkov. Za stáleho miešania prilejeme ovocný mušt a pridáme čerstvé jahody. Zmes šľaháme...
Vajíčková pena
Vajcia olúpte, žĺtky vyberte, dajte ich do misy, rozpučte vidličkou, pridajte maslo a spolu vymiešajte do peny. Zmes osoľte, okoreňte, pridajte horčicu, štipku mletej červenej papriky, na jemnom...
Gaštanová pena
Upečené a olúpané gaštany pomelieme. Žĺtka s cukrom ušľaháme vo vodnom kúpeli do hustej peny. Pridáme nastrúhanú čokoládu, med, mleté gaštany a smotanu a dobre premiešame. Na záver...
Šunkové medailóniky
Šunku najemno zomelieme na mäsovom mlynčeku a vymiešame so zmäknutým maslom do peny. Opatrne vmiešame šľahačku. Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a vyberieme žĺtka, ktoré vymiešame...
Zelerovo – chrenová bomba
Na plátky pokrájaný zeler uvarte v osolenej vode do polomäkka. Po vychladnutí zeler pokrájajte na úhľadné neveľké kocky a vložte ho do misy. Zálievkou ho zalejte, dochuťte soľou, korením...
Rybacie filé s chrenom
Cibuľu pokrájame na kolieska a opečieme na masle, pridáme nakrájané a osolené filé, ktoré opečieme po obidvoch stranách. Potom pridáme paradajkový pretlak, ktorý zriedime 5 cl vody, a dusíme...
