chilli con care - vyhladavanie
Čili sós
Z chilli skrojte stopky. Papričky nakrájajte nadrobno, aj so zrnkami! Do panvice nalejte 1-2 dcl olivového oleja, na to dajte nakrájané papričky a poduste. Prilejte trocha vody. Keď budú papričky...
Bravčové mäso v marináde
Mäso umyte, osušte a nakrájajte na menšie plátky. Zo sójovej omáčky, soli, čierneho korenia, chilli korenia, pretlačeného cesnaku, vajca a oleja vyšľahajte marinádu. Mäso mierne naklepte,...
Ustrice pána Rockefellera
Ustrice položte na polovice lastúr a osoľte ich. Prikryte a odložte do chladničky.Na panvici roztopte maslo, pridajte na rezance pokrájanú šunku a na miernom ohni opečte do hneda. Pridajte nadrobno...
Vaječné fašírky
5 vajec uvaríme natvrdo. Po vychladnutí ich roztlačíme do misky, pridáme soľ, trochu chilli, asi 1-2 strúčiky cesnaku (podľa chuti), surové vajcia, trochu hl. múky a nastrúhaný gothaj (labužníci...
Fazuľová rýchlovka
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu s medom. Pridáme na kocky nakrájanú klobásu a salámu a restujeme 7 – 10 minút. Vmiešame chilli omáčku, worchesterovú omáčku, soľ a korenie....
Tofu na kantonský spôsob
Tofu nakrájame na kocky, pokvapkáme sójovou omáčkou, ochutíme grilovacím korením, drvenou rascou, olejom, premiešame a necháme postáť. Potom krátko opečieme a vyberieme na tanier. Do oleja...
Pikantné cestoviny
Brokolicu vložte do osolenej vody asi na 10 min., aby sa vyplavila nečistota a hmyz. Potom je opláchnite ju pod tečúcou vodou, rozdeľte na drobné ružičky a uvarte ich tak, aby zostali jemne chrumkavé....
Cukinová polievka
Hŕstku vopred namočíme na pár hodín do vody. Na masle orestujeme cibuľku, zaprášime kukuričnou múkou a po chvíli pridáme na drobné kúsky nakrájanú zeleninu. Zľahka orestujeme, podlejeme...
Domáca tatárska omáčka
Použijeme celú kyslú smotanu - lepšia je polotučná, vlejeme ju do misky, pridáme 2 lyžičky horčice, soľ, korenie podľa chuti (korenie nemusí byť) a pór nakrájaný nadrobno (asi tak 8 cm póru)...
Korila s tatakom
Do rozpáleného oleja vložíme nadrobno postrúhanú mrkvu a chvíľu podusíme. Pridáme nakrájanú korilu, sušené namočené huby, nadrobno nakrájaný ligurček, karí korenie resp. divočinu,...
