Orieškové kopčeky

300 g kryštalového cukru, 300 g mandlí alebo vlašských orechov, 300 g horkej čokolády, 100 g vopred namočených hrozienok

Mandle sparíme horúcou vodou a olúpeme.
Cukor rozpustíme na panvici a za stáleho miešania necháme skaramelizovať. Pridáme natenko posekané mandle, premiešame a nalejeme do maslom alebo olejom vytretého plechu. Po vychladnutí v mažiariku rozdrvíme karamel.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme horkú čokoládu, pridáme rozdrvený karamel a premiešame. Malou lyžičkou tvarujeme na alobal alebo mastný papier menšie kôpky, ktoré necháme vychladnúť. Po vychladnutí ich naukladáme do papierových košíčkov.