Marinovaná jahňacia korunka

20 dkg jahňacie mäso, soľ, biele korenie, cesnak, cibuľa, olivový olej, zemiak, sézam, 25 dkg červená kapusta, 1 dcl ocot, 2 cl balsamiko, pomaranč, cukor

Jahňaciu korunku namarínujeme – osolíme, posypeme bielym korením, potrieme cesnakom a olivovým olejom. Prudko opečieme na cesnakovom oleji a dopečieme na 160°C v rúre. Podávame s pečeným zemiakom obaleným v sézame a chrumkavou červenou kapustou s balsamikom.