Oravská konečná

4 kusy hovädzej sviečkovice, 4 plátky oravskej slaniny, 1 bielu a 1 červenú cibuľu, 1 zelenú, žltú a červenú papriku, 3 paradajky, 1 domácu klobásu, 1 kyslú smotanu, 1 sladkú smotanu, 5 na kolieska nakrájaných predvarených zemiakov, steakové korenie, čierne mleté korenie, polievkové korenie a soľ

Najemno nakrájanú cibuľu orestujeme spolu s nadrobno nakrájanými paprikami, paradajkami a zemiakmi, osolíme, okoreníme a pridáme domácu klobásu. Po chvíli zalejeme kyslou a sladkou smotanou a necháme prejsť varom. Sviečkovicu osolíme, okoreníme, zabalíme do plátku slaniny a prudko opečieme. Mäso podávame pokryté teplou zeleninovou zmesou, dozdobené petržlenovou vňaťkou.