Pachove palacinky

8 hotových palaciniek, 500 g mrazeného špenátu, 40 g oleja, 40 g cibule, 50 g oštiepku alebo iného údeného syra, 4 vajcia, trochu mlieka, mleté čierne korenie, cesnak a soľ

Očistenú a pokrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme špenát, soľ a na mierom ohni dusíme vo vlastnej šťave. Vajcia zmiešame s mliekom, pridáme do špenátu, dochutíme čiernym korením a roztlačeným cesnakom. Na hotové palacinky navrstvíme špenátovú plnku, posypeme nastrúhaným syrom a zabalíme. Na tanieri servírujeme poukladané podľa vlastnej fantázie.