Zapekaná cuketa Creme Asparagus

400 g cukety, 120 g zelenej špargle, 40 g žltej papriky, 40 g kokteilových cherry paradajok, 80g zeleninového bujónu, 400 g čerstvých šampiňónov, 80 g syra mozzarella, 20 g soli, 2 g mletého čierneho korenia, 40 g oleja, 20 g chleba Knäcke Brot, 12 g kečupu, 8 g omáčky Louisiana

Očistenú a vydlabanú cuketu opečieme na grile do polomäkka. Vydlabanú časti cukety, papriky, paradajky, šampiňóny a špargle nakrájame na približne rovnaké kúsky, zalejeme bujónom a dochutíme soľou a korením. Týmto šalátom naplníme vydlabané cukety, posypeme ich Mozzarellou a zapečieme. Podávame ako teplé predjedlo.