zemiakove krokety zo starych zemiakov - vyhladavanie
Zemiakové pampúšiky
Olúpané zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Zlejem ich a priamo v hrnci, v ktorom sa varili, ich premiešame s múkou a krupicou. Prikryjeme pokrievkou a necháme odstáť. Potom pridáme vajce,...
Patizónové krokety
Patizón nastrúhame na stredne hrubom strúhadle, osolíme a odložíme asi na 10 minút. Potom vytlačíme zbytočnú šťavu, pridáme ovsené vločky, žĺtky, soľ, múku a nakoniec zľahka vmiešame...
Knedličky s hlivou
Cibuľu pokrájame nadrobno, opražíme, pomiešame s uvarenou pomletou hlivou, žĺtkami a ochutíme. Cesto vymiesime, formujeme knedličky, ktoré plníme pripravenou plnkou. Varíme v osolenej vode....
Myjavské plnené placky
Očistené zemiaky, cibuľu a cesnak na jemno nastrúhame, pridáme majorán, čierne korenie, soľ, sušené polievkové korenie a vajcia. Pridáme hladkú múku podľa potreby. Z cesta oddelíme 1/3,...
Plnené drapáky
Najprv spravíme zemiakové cesto. Kyslú kapustu s nakrájaným údeným mäsom podusíme, ochutíme soľou a koreninami podľa vlastnej chuti. Trochu vychladnutú zmes kapusty vymačkáme, aby sme sa zbavili...
Fašírky zo zemiakov a kapusty
Zemiaky uvaríme v šupke, ešte teplé ich ošúpeme a nastrúhame. Nadrobno nakrájanú kyslú kapustu opražíme na lyžici oleja a pridáme k zemiakom. Do zmesi pridáme dve vajíčka, korenie, rascu,...
Liptovské zemiaky
V šupe uvarené a olúpané zemiaky nakrájame na plátky. Do dobre ymastenej ohňovzdornej misky kladieme vždy vrstu zemiakových plátkov a vrstu bryndze. Každú vrstvu posypeme trochou rasce, soľou...
Lipeň na rasci
Očistené ryby pokvapkáme citrónom, nasolíme zo všetkých strán, posypeme rascou a obalíme v múke. Do pekáča položíme kúsky masla, na ne dáme ryby a na každú položíme opäť maslo. Pečieme...
Zemiakové guľky
V šupke uvarené, vychladnuté zemiaky očistíme a spolu so salámou pomelieme v mäsovom mlynčeku. Pridáme soľ, korenie, nadrobno posekanú petržlenovú vňať, 1 vajce. Celé dobre premiešame...
Zemiakové grúlovníky
Zemiaky uvaríme v šupke, očistíme a prelisujeme. Ak nemáme lis, môžeme ich postrúhať na strúhadle. Podľa chuti osolíme (asi lyžička soli). Do prelisovaných zemiakov pridáme jedno vajce...
