maslo mlieko - vyhladavanie
Zapekaný pór
Očistený, pod tečúcou vodou umytý pór uvaríme v slanej vode. Uvarený vyberieme z vody a necháme odkvapkať. Vajcia, mleté čierne korenie, maslo, syr a v mlieku namočenú žemľu spolu zamiešame....
Burizonová roláda
Z cukru spravte karamel, do ktorého vylejte kondenzované mlieko, rýchlo povarte a primiešajte Heru. Hotovú zmes vylejte na pripravené burizóny a rýchlo premiešajte vareškou. Urobte dve kôpky,...
Plnka na oplátky
Do skaramelizovaného cukru dáme kondenzované mlieko, aby sa karamel rozpustilo a spolu s maslom vymiešame. Pridáme pomleté orechy a postrúhané piškóty. Krémom natrieme tortové oplátky, ktoré...
Holandská omáčka
Do hrnčeka nalejte mlieko a vývar z kostí, pridajte žĺtky, maslo a nad parou šľahajte až do zhustnutia. Do hustej omáčky pridajte soľ, prikvapkajte citrónovú šťavu a premiešajte.
Karamelové šuhajdy
Mlieko si môžete uvariť aj dopredu. Konzervu dajte ho do hrnca s vodou a varte asi 2 hod. Potom ho nechajte vychladnúť. Čokoládu s tukom rozpustite nad parou. Vychladnuté mlieko dajte do misky,...
Svadobné koláčiky
Zo všetkých ingrediencií vypracujeme na doske cesto a necháme ho chvíľu odpočinúť (nenecháva sa kysnúť!). Urobíme z neho štvorčeky alebo guľaté koláčiky a naplníme ich náplňou. Pečieme...
Kokosový koláč
Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh, pridáme kokos, hrubú múku, kypriaci prášok a premiešame. Pečieme na tort.oblátke. Po vychladnutí potrieme plnkou a polejeme čokoládovou polevou. Plnka:...
Nugátové rezy
V zmäknutom masle vymiešame cukor a žĺtka. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, ktorý spolu s preosiatou múkou a práškom do pečiva primiešame k žĺtkovej pene. Cesto rozotrieme na vymastený a vysypaný...
Karamelové rezy
Cesto: Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme všetky suroviny a premiešame. Dno plechu vyložíme pečúcim papierom, pokryjeme oplátkami (nemusí byť) a rozlejeme cesto. Upečieme. Krém:...
Domáca šľahačka
Mlieko zahrejte ale nevarte, rozpustite tuk a maslo a vanilkový cukor. Mixujte 1 min., pridajte žĺtok a mixujte 6 min. Na druhý deň ručne ušľahajte.