bez soli - vyhladavanie
Grilovaný rybí špíz
Ryby nakrájame na 3,5 - 4 cm kocky a navlečieme ich proti vláknam na osem vopred namočených bambusových špajdlí, striedavo s paradajkami. V mixéri rozmixujeme bazalku s nakrájaným cesnakom...
Nátierka na hrianky
Suroviny pomelieme, pridáme 1/3 balíčka preosiateho Deka a varíme 1 hodinu. 2 kg upečeného bôčika (bez soli, pridáme len Podravku) pomelieme najemno spolu s 200 g údeného syra a 5 strúčikmi...
Kuracie medajlónky
Na tenko rozklepané plátky kuracieho mäsa osolíme, obalíme v múke zmiešanej s mletou paprikou a poukladáme do trošku vymasteného pekáča. Pokryjeme plátkami šampiňónov, ktoré tiež jemne...
Rybacia polievka z pleskáča
Umytú a očistenú rybu nakrájame na podkovičky. Nakrájanú cibuľu a papriky podusíme na olivovom oleji, pridáme mletú červenú papriku, bobkový list, soľ a rybie podkovičky, zalejeme rybacím...
Srnčie medailóniky so šafránovou omáčkou
Medailóniky zľahka naklepeme a dáme na krátko marinovať (asi 1 hodinu). Marinádu si pripravíme z oleja, koreňovej zeleniny a z divokého korenia: jalovec, nové korenie, celé korenie, tymián....
Tekvicová polievka
Ošúpanú a na kocky nakrájanú tekvicu rozvaríme v malom množstve zeleninového bujónu. Proces môžeme urýchliť mixérom tak, že polomäkkú tekvicu rozmixujeme na kašu. Po prevretí prilejeme...
Rožky bez cukru
Spracujeme cesto, ktoré dáme na 1 hodinu do mrazu. Po vytiahnutí si cesto rozdelíme na 5 kúskov. Z každého kúsku vyvaľkáme kruh, ktorý rozdelíme na jednotlivé trojuholníky, ktoré plníme...
Grilované kuracie kúsky s ovocím
Do olivového oleja pridáme všetky koreniny, bylinky, soľ, cesnak. V tejto marináde necháme postáť kuracie mäso aspoň tri hodiny. Potom mäso grilujeme na rozpálenom rošte. Okrem mäsa ugrilujeme...
Kurča s medom
Kurča nakrájame na rezance. Zohrejeme olej, pridáme med a miešame, aby veľmi eskaramelizoval. Keď je spenený, pridáme kura a podusíme asi 15 minút. Podľa potreby podlievame vodou. Pridáme...
Kapustové placky s mletou škoricou
Múku rozmiešame s vajcom a vodou. Vymiesime hladké cesto, ktoré prikryjeme hrncom a necháme 30 minút postáť. Potom natenko rozvaľkáme a pokrájame na kosoštvorčeky. Uvaríme v osolenej vode...
