pasteta z udeneho kolena - vyhladavanie
Kapustnica
Sušené huby si vopred namočíme a prekrojíme ich. Mäso očistíme a nakrájame nadrobno. Cibuľu ošúpeme a nasekáme najemno. Kapustu scedíme a pokrájame, rôsol nevylievame. Na masti speníme...
Tvarohová slaná torta
Vajcia uvarené na tvrdo olúpeme. Šunku, maslo, červenú papriku, korenie a soľ rozmixujeme. Postupne prilievame smotanu a šľaháme, až kým vznikne pena, do ktorej primiešame na kocky nakrájanú...
Plnené trojhrany hermelínu
Hermelín rozkrojíme naplocho na dve kolieska. Pripravíme si plnku. Do vyšľahaného masla pridáme kúsky drveného lososa, trochu citrónovej šťavy a paprikovej vegety. Dobre premiešame. Surové...
Špargľový šalát s kozím syrom
Čistú, olúpanú špargľu nakrájame na 5 cm dlhé kúsky a varíme vo vode ochutenej citrónovou šťavou, cukrom, soľou asi 15 minút. Struky hrachu umyjeme a krátko orestujeme na oleji. Nálev:...
Zemiaky zapekané s údeninou
Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke do mäkka. Vychladnuté olúpeme a pokrájame na kolieska. Na masti opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme na kolieska pokrájanú klobásu alebo inú údeninu,...
Myjavské plnené placky
Očistené zemiaky, cibuľu a cesnak na jemno nastrúhame, pridáme majorán, čierne korenie, soľ, sušené polievkové korenie a vajcia. Pridáme hladkú múku podľa potreby. Z cesta oddelíme 1/3,...
Tirolské knedličky
Umytý, osušený údený bôčik sa uvarte domäkka, vykostite a nakrájajte na drobné kocky a premiešajte so žemľou (sendvičom) nakrájaným na drobné kocky. Slaninu nakrájajte na drobné kocky...
Kuracia roláda
Postrúhaný syr zabalíme do alobalu, vložíme do horúcej vody a necháme roztopiť. Ešte teplý ho rozvaľkáme (na alobale) do tvaru obdĺžnika. Mäso uvaríme a pomelieme. Želatínu dáme napučať...
Zemiaky zapekané s údeninou
Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke do mäkka. Vychladnuté olúpeme a pokrájame na kolieska. Na masti opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme na kolieska pokrájanú mäkkú klobásu alebo...
Balíčky s plnkou
Mleté mäso ochutíme soľou, mletým čiernym korením, mletou sladkou červenou paprikou, sójovou omáčkou a worcesterskou omáčkou. Potom pridáme žĺtok, prelisovaný cesnak a spolu premiešame....
