Poľský hovädzí rezeň z roštenky - vyhladavanie
Roštenka na smotane
Plátky roštenky jemne naklepeme a na okrajoch nakrojíme. Do hladkej múky pridáme soľ, čierne korenie, obalíme v nej plátky roštenky a prudko opečieme z oboch strán. Plátky vyberieme a preložíme...
Roštenka naruby
Roštenky naklepte, osoľte a okoreňte, obaľte v strúhanke, potom vo vajciach a hneď na oleji na panvici opečte. Opečené dajte do pekáča, podlejte vodou, trochu oleja a pečte v rúre do zmäknutia.
Hovädzí vývar so syrom a smotanou
Hovädzí vývar privedieme k varu, všľaháme žĺtka vyšľahané v smotane a za stáleho šľahania krátko prehrejeme - polievka sa nesmieme variť, žĺtka by sa zrazili. Polievku rozdelíme na 4 taniere,...
Hovädzí vývar so syrom a smotanou
Hovädzí vývar privedieme k varu, všľaháme žĺtka vyšľahané v smotane a za stáleho šľahania krátko prihrejeme - polievku nesmieme variť, žĺtka by sa zrazili. Polievku rozdelíme na 4 taniere,...
Liptovská ruža
Mäso naklepeme na rezne, položíme navrch plátok tvrdého syra, kapiu a navrch vajíčko uvarené natvrdo. Celú zostavu obalíme ako rezeň a usmažíme. Hotový rezeň rozkrojíme - dostaneme tvar...
Roštenky za odmenu
Roštenky naklepeme a narezneme. Osolíme, okoreníme a sprudka opečieme v rozpálenom tuku. Mäkké mäso naskladáme na vymastený plech, každý plátok zakryjeme kopčekom ušľahaného snehu z bielkov...
Pikatné roštenky
Okraje rošteniek narežeme. Mäso naklepeme, osolíme a okoreníme, potom obalíme v múke a prudko opečieme na oleji. Podlejeme a dusíme domäkka. Hotové mäso pred podávaním tenko potrieme horčicou...
Starodávne roštenky
Roštenky naklepte, na okrajoch narežte, osoľte a na rozpálenej masti z oboch strán opečte. Preložte na misu a priryte aby nevychladli. Na výpeku z rošteniek opražte nadrobno nakrájanú cibuľu,...
Hovädzie roštenky s pikantným dipom
Roštenky naklepeme, osolíme a potrieme roztlačeným cesnakom. Obalíme ich v zmesi múky a sušenej koreňovej zeleniny. Sprudka opečieme na oleji, pridáme maslo a dusíme do mäkka. Medzitým opražíme...
Roštenka s uhorkovým krémom
Mäso vyklepeme, na okrajoch narežeme, osolíme a posypeme čiernym korením. Roštenky na oboch stranách opražíme v panvici na horúcom oleji. Uložíme ich na predhriatu misu. Výpek poprášime...
