5 žĺtkov 1 maslo - vyhladavanie
Veľkonočný baránok (citrónový)
Cesto: Vymiešame 5 žĺtkov a 2 celé vajcia s polovicou cukru, pridáme kôru, šťavu z 1 citróna a vanilínový cukor. Z bielkov a zo zvyšku cukru ušľaháme tuhý sneh, spolu s múkou ho opatrne...
Karamelový krém s broskyňami
Do 800 ml mlieka dáme variť celú škoricu a citrónovú kôru. Zvlášť vyšľaháme 10 žĺtkov s 200 g kryštálového cukru. Vyšľahané vmiešame do precedeného vychladnutého mlieka, pridáme...
Kokosové punčové rezy
8 žĺtkov vymiešame s 20 dkg cukru a 6 PL vody do peny. Do 20 dkg cukru pridáme sneh z 8 bielkov. Potom pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a penu zo žĺtkov. Z cesta 1/3 upečieme...
Opité rezy
Z uvedených surovín upečieme piškótu a dáme vychladnúť. Medzitým si pripravíme krém: Uvaríme hustý puding. Do vychladnutého vmiešame maslo, Heru, cukor a vanilkový cukor. Polovicu cesta...
Kokosový koláč na oblátke
Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh. Potom pridáme kokos, hrubú múku, kypriaci prášok a spolu premiešame. Pečieme na tortovej oblátke. Po vychladnutí potrieme plnkou a polejeme čokoládovou...
Rumové kocky
Maslo s cukrom a žĺtkami vymiešajte. Pridajte tuhý sneh, orechy, kakao a zľahka zamiešajte. Upečte na vymastenom plechu.Glazúru vymiešajte na hladko a vylejte na upečený koláč. Vychladnuté...
Žĺtkové kakaovo-orechové rezy
Mäkkú heru vymiešame do penista s cukrom a pridáme kakao. Striedavo primiešavame orechy zmiešané s múkou a práškom do pečiva. Potom vmiešame tuhý sneh z bielkov. Vznikne hustejšie cesto. Cesto...
Orechové kocky
Maslo vymiešame do peny, postupne pridávame cukor, žĺtky, kakao, mleté orechy, polohrubú múku, prášok do pečiva a nakoniec ľahko vmiešajte sneh z bielkov. Zvoľna upečte na vymastenom a múkou...
Nugátové rezy
Z bielkov, z 2 lyžíc studenej vody a zo štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Postupne zapracujeme cukor, kokosovú, hladkú a hrubú múku. Cesto rozotrieme na vymastený a pomúčený plech a dáme...
Nugátové rezy
Plech vyložíme pergamenovým papierom. Rúru vyhrejeme na 220 °C. Žĺtka a 50 g cukru vymiešame do peny. Z bielkov a zvyšného cukru ušľaháme pevný sneh, ktorý pridáme k roztlačeným žĺtkom....
