kolac bez muky - vyhladavanie
Celozrnný chlieb
Sušené droždie, obe múky, semienka a rascu zmiešajte. Potom pridajte letnú vodu a vypracujte cesto. Cesto musí byť o niečo redšie ako na bežný chlieb a musí sa dôkladne vymiesiť. Hotové...
Srňacina na korení
Srňacinu a bôčik očistíme, pokrájame na kocky a zalejeme vínom. Pridáme klinčeky, bobkový list, tymian, čierne korenie, soľ, feferónku a dáme variť. Keď víno zovrie, oheň stíšime a varíme...
Zemiakové pagáčiky
Zemiaky ošúpeme a pretlačíme. Zo všetkých surovín urobíme cesto, ktoré necháme vykysnúť. Rozvaľkáme a povykrajujeme šálkou pagáčiky. Pečieme na vymastenom plechu.
Koláče
Z mlieka, droždia, cukru a múky urobíme kvások. Vmiešame rozpustenú heru, žĺtka, soľ, kôru a múku. Miešame tak dlho, až sa cesto nelepí na misu. Necháme 1/4 hodiny kysnúť. Lyžičkou...
Zemiaková polievka
Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na malé kúsky a spolu s rascou dáme variť do vody. Strúčiky cesnaku rozotrieme a pridáme spolu so soľou k zemiakom. Dochutíme vegetou, prip. osolíme. Keď...
Sedliacka krúpková polievka
Umyté krúpy uvaríme vo vode do mäkka, prepláchneme vodou a necháme odkvapkať. Pripravíme si zeleninu. Na tuku opražíme cibuľku, pridáme hladkú múku a pripravíme svetlú zápražku. Za stáleho...
Lievance s džemom a ovocím
Droždie rozmiešame s cukrom, prilejeme vlažné mlieko, pridáme trocha múky a necháme nakysnúť. Do preosiatej múky pridáme žĺtka, kvások, sneh z bielkov, podľa potreby vodu a všetko premiešame....
Mliečna polievka
Z masla a múky urobíme svetlú zápražku, zalejeme mliekom, pridáme kôpor, soľ a varíme. Do uvareného dáme pretlačený cesnak, rozhabarkované vajcia, necháme prejsť varom a dochutíme octom.
10 minútová buchta
Všetky prísady na cesto zmiešame a stierkou rozotrieme na silikónovú podložku. Poukladáme ovocie a posypeme posýpkou. Posýpku pripravíme z hrubej múky, mletého cukru a masla. Pre obmenu môžeme...
Špenátová polievka
Z múky a masla pripravíme svetlú zápražku, pridáme postrúhanú cibuľu a cesnak, zamiešame, popražíme a zalejeme vodou a mliekom. Potom vložíme mrazený špenát, osolíme, okoreníme a povaríme.
