Syrové gule s kyslou krémovou smotanou a chrenom

4 bielky, 25 dkg tvrdého syra, 4 dkg strúhanky, soľ, korenie, paprika, , Smotanovo-chrenová omáčka:, 1 kyslá smotana, soľ, čerstvo pomleté čierne korenie, citrónová šťava, 2 PL chrenu (kopcovité)

Syrové gule: Do tuhého snehu z bielkov vmiešajte nastrúhaný syr, strúhanku a korenie. Z cesta tvarujte guličky, obaľujte v strúhanke a smažte do červena.

Smotanovo-chrenová omáčka: Kyslú smotanu ochuťte soľou, mletým čiernym korením, cukrom a citrónovou šťavou. Nakoniec vmiešajte chren. Namáčajte v nej syrové gule.