Boršč

koreňová zelenina, kapusta, cvikla, hovädzie alebo bravčové mäso, kyslá smotana

Nakrájanú koreňovú zeleninu, kapustu a cviklu uvaríme vo vývare, ktorý nám vznikol z uvareného mäsa. Zeleninu varíme osobitne, mäso z hrnca vyberieme. Mäso nakrájame, a keď je zelenina mäkká, vrátime ho späť do polievky. Pred podávaním, na tanieri, ozdobíme kyslou smotanou.