Kapor v zemiakovom ceste

1 kapor, mletá rasca, soľ, 1 citrón, 200 g zemiakov, 1 vajce, 2 strúčiky cesnaku, 50 g hladkej múky, majoránka, 20 g syra Niva, mlieko, čierne korenie

Kapra naporcujeme na plátky cca 4 x 4 cm a 1 cm hrubé, nasolíme, trocha posypeme rascou, pokvapkáme citrónom a necháme odležať.
Cesto pripravíme z jemne nastrúhaných zemiakov, trochy teplého mlieka, roztlačeného cesnaku, majoránky, soli, rasce a korenia, vajca, múky a nastrúhaného syra Niva.
Kúsky kapra namáčame v pripravenom ceste a dozlata upečieme na rozpálenom oleji.