Sedliacke mäso pečené

600 g bravčového mäsa, 2 strúčiky cesnaku, soľ, 2 cibule

Mäso očistíme, umyjeme a osušíme. Potom ho potrieme cesnakom rozotreným so soľou, vložíme do pekáča, posypeme očistenou cibuľou nakrájanou na kolieska, podlejeme vodou a prikryté upečieme vo vyhriatej rúre domäkka. Počas pečenia často polievame vypečenou šťavou a obraciame.
Mäkké mäso odkryjeme a necháme sčervenieť. Upečené vyberieme, pokrájame a polejeme šťavou.
Podávame so zemiakovými knedľami a s dusenou kyslou kapustou.