Zázračné vrkôčiky

1/2 kg preosiatej múky, 4 vajcia, 150 g Hery, 40 g práškového cukru, 4 PL pomarančovej šťavy (rum, koňak), 100 g práškového cukru, olej na fritovanie, 1 vanilkový cukor, soľ

Múku preosejte, do stredu rozbite vajíčka, pridajte zmäknutú heru, práškový cukor, šťavu (koňak) a trochu soli. Zo surovín vypracujte cesto a dajte ho odpočinúť na 2 hod. do chladničky.
Cesto vyklopte na pomúčenú dosku. Nožom z neho pokrájajte dlhé pásy, hrubé asi 1 cm. Zapleťte ich tri a tri pramene asi 10 cm dlhé vrkôčiky a smažte ich na oleji pri teplote asi 180 °C. Pri smažení ich obracajte, aby sa upiekli do zlatista.
Pri pletení sa snažte, aby boli vrkôčiky približne rovnaké. Usmažené ich dajte odkvapkať, a potom ich posypte práškovým cukrom, do ktorého pridajte vanilkový cukor.