Franzúske zemiaky

1 kg zemiakov, 300 g údeného mäsa, 2 natvrdo uvarené vajcia, 1 cibuľa, 100 g masla, 2,5 dcl smotany, 2 vajcia, soľ, rasca, korenie

Zemiaky uvaríme, olúpeme a pokrájame na kolieska. Zapekaciu misu vymastíme, obložíme plátkami zemiakov a na ne nasypeme na kocky nakrájané údené mäso, cibuľu, natvrdo uvarené vajcia, znovu dáme vrstvu zemiakov, polejeme rozpusteným maslom a dáme na 10 minút do vyriatej rúry. V smotane vyšľaháme vajcia, soľ, rascu a korenie a polejeme zapečené zemiaky a necháme upiecť do ružova.